酒まみれー (日本酒感想blog)

国権純米吟醸酒秋あがり

　第２９２回目。
　「国権純米吟醸酒秋あがり」――福島県の酒です。
　秋あがりという名前に惹かれて購入したのですが、これはもしかして名前が若干違うだけで以前飲んだ物の酒造年度違いでしょうか？
　ここに書く段になってようやく気付きました。感想も若干似ているような？……次こそは生酒を買わねば！
　……それはともかく本文をどうぞ～

(飲み始め：2009年11月16日)

　メロン系の香りにヨーグルト系の香り。柔らかい香り。

　おお、スッキリとした甘味がふわり、続いて柔らかい旨味と酸味がジュワッと。後口には若干苦味。
　柔らかいな～
　火入れの酒ではあるものの、どこかフレッシュな印象も。
　ああ、旨いですね……
　スルスルと飲めます。……危険です、飲み過ぎ注意(笑)

　む、飲んでいる内に甘味を強く感じるように。結構濃い印象になってきました。
　これもまた良し！

　味の薄い食べ物とは甘味や渋味が干渉。
　あー、甘い物と合うなー

　燗――
　少々味わいが尖りますね。無理に温めない方が旨い感じです。

　良い酒でした！

データ――
　原材料名米、米麹
　精米歩合 50%
　アルコール分 16度以上17度未満
　製造年月 21.9
　国権酒造(株)

2009年11月17日追記――
　ヨーグルト系の香りが強く。

　若干味わいが濃く。
　あー、柔らかい……うん、旨いです。

2009年11月18日追記――
　旨味や酸味を感じさせる香りが強く。

　酸味と旨味が増加し、甘味は微妙に減少。
　アルコールの刺激感が少々ピリピリ。
　若干辛口寄りに？

2009年11月20日追記――
　この香りは……バナナヨーグルトドリンク？

　キリッとしたアルコールの味わいと酸味、そのすぐ後ろから甘味や旨味がパッと広がります。
　まったりとしてなかなかに良い味わいです。

2009年11月22日追記――
　酒の香りにバナナチップの香り？

　旨味が強く、渋味も増加。
　舌触りには微妙にもたつく感じも出現。
　ううむ、それほど悪くはないのですが少々崩れてきた感じがありますねー
　開栓後は２日ぐらいで飲みきるのをお薦めします！

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tag : 純米吟醸国権酒造

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楯野川清流吟醸仕込み

　第２９１回目。
　「楯野川清流吟醸仕込み」――山形県の酒です。
　香りが良い酒ですね～
　綺麗でフルーティな香りは追記時のそれぞれに共通していましたが、その印象が結構大きく変化するので、味以外の面でも色々と楽しめました！
　今度は他のスペックの物にも挑戦したいと思います。

(飲み始め：2009年11月14日)

　バナナセーキを思わせる甘い香り。

　おお、スッキリ。
　そして第一印象は軽快な口当たりながらも、飲んでいる内に柔らかい旨味とわずかな甘味がジワジワと。後口にはわずかに渋味。
　んー、まったり、それでいて結構キリッと。
　これはなかなかに良い味わいですね～

　食べ物と合わせるなら味の濃い物と。それ以外の物とは甘味が干渉。

　ぬる燗――
　結構強いエグみが出現。

　熱燗――
　甘味の立ち上がり方が面白いですが、無理に温めない方が旨いかな。

　なかなかに良い酒でした～

データ――
　原材料名米、米麹、醸造アルコール
　使用米出羽燦々100%
　精米歩合 60%
　アルコール分 15度以上16度未満
　製造年月 09.8.
　楯の川酒造(株)

2009年11月15日追記――
　和ナシを思わせる甘い香り。

　酸味が増加し、初日よりも味わいが若干濃い印象に。
　後口の渋味がわずかに増加したものの、柔らかさは変わらず。

2009年11月16日追記――
　甘い香りが濃く。

　旨味が柔らかくて良い感じです。

2009年11月18日追記――
　巨峰を思わせる甘い香りに、アルコールの香り少々。

　スッキリとした口当たりと甘味に続き、酸味やアルコールの刺激感、そして柔らかい旨味が。
　旨味や甘味が増加した印象。まったり。

2009年11月20日追記――
　巨峰を思わせる香り。若干アルコールの香りが増加。

　む、旨味に加えて渋味が増加し、含み香にも若干酸化した印象が出現。
　それほど大崩れした感じはありませんが、早めに飲んだ方が旨いと思います。

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tag : 吟醸楯の川酒造

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松の寿純米大吟醸山田錦16BY

　第２９０回目。
　「松の寿純米大吟醸山田錦16BY」――栃木県の酒です。
　３年熟成＋販売店で１年熟成された酒になります。
　なので今回の感想はこの酒本来の実力では無い可能性もあります。
　……いや、もちろん穏やかで良い味わいの酒だったので特に不満は無いんですよ。
　ただもしかしたら、好きな酒蔵の純米大吟醸(720mlで2,500円)を初めて飲むと言うことで、もっと圧倒的な味わいを想像していたのかも？
　重ねて言いますが、味わいに不満はありませんでした。……ううむ、我ながらつくづくわがままな客ですね。すみません……
　今度も上位商品に色々と挑戦していきますよ！

(飲み始め：2009年11月12日)

　穏やかな米の甘い香りに、メロンを思わせる綺麗な香り。

　ああ、穏やかだなぁ。
　柔らかい酸味と旨味が口内にジワッと染み渡ります。
　若干の刺激感の後に柔らかい余韻、そして後口は雑味が無くスッキリ。
　うん、良い味わいです……
　生酒は結構濃厚な印象がありましたが、この酒は穏やかで綺麗です。
　これもまた良いですね～

　食べ物との相性もなかなかに良し。幅広く合わせられる印象です。

　む、飲んでいる内に若干甘味が増加。

　ぬる燗――
　刺激感が若干増加。ホットグレープフルーツ？
　なかなかに良い感じです。

　熱燗――
　立ち上がった甘味が面白いです。
　これも悪くないな……
　変化球的に温めるのも良さそうですね。

　長期熟成酒ですが、古酒に時々見られるクセのような物は全く感じられませんでした。
　この至極穏やかな味わいが熟成の効果かもしれませんね～

データ――
　原材料名米、米こうじ
　原料米山田錦
　精米歩合 40%
　アルコール分 16度以上17度未満
　日本酒度 +2
　酸度 1.85
　使用酵母協会1401
　製造年月 2008.5.
　(株)松井酒造店

2009年11月13日追記――
　穏やかな米の香り。

　若干甘味が増加。
　柔らかい米の旨味と甘味、そして酸味に若干の刺激感。
　穏やかで良い味わいです。

2009年11月14日追記――
　甘い香りが増加し、メロン系の香りも若干。

　旨味と甘味が増加。
　若干口当たりは重たく、そして微妙に雑味が出現。
　しかし柔らかくて良い感じです。

2009年11月16日追記――
　香りはメロンソーダ？

　おお、穏やか。
　甘味が増加。柔らかい甘味と旨味がジワリ。
　後口には若干渋味に苦味。しかし飲みやすいです。
　……うん、良い味わいです。

2009年11月18日追記――
　若干エステル香が強く。

　酸味と甘味が若干増加。
　口に含んだ瞬間は、香りが微妙に崩れてきているように感じられましたが、飲んでいる内に気にならなくなってきます。
　ただ雑味が増しており、少々崩れてきた印象も。
　柔らかくてなかなかに良い味わいなんですが、余り置かない方が良いかも知れません。

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tag : 純米大吟醸松井酒造店

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鍋島 Harvest Moon ひやおろし辛口純米酒

　第２８９回目。
　「鍋島 Harvest Moon ひやおろし辛口純米酒」――佐賀県の酒です。
　鍋島のひやおろしになります。ハーヴェスト(収穫)って名前の季節感が良いですよね～
　今回の酒は辛口の純米酒ですが、この酒蔵の他の純米酒や特別純米酒も辛口を謳っている物が多いようです。もしかしてそう言った決まりがあるのでしょうか？
　まあとにかく他にも色々と飲んでみるつもりです！

(飲み始め：2009年11月09日)

　柔らかい甘い香り。若干メロンソーダ系の香り。

　柔らかい酸味がジワリ。
　わずかにプレーンヨーグルトを思わせる酸味と旨味？
　結構綺麗な口当たり。後口はキリッと辛口な印象。
　ああ、これはまったりと飲めますね～
　なかなかに良い味わいだなー

　食べ物との相性は微妙に渋味やアルコール感がぶつかる印象。
　食べながら飲むことも可能ですが、単独で飲んだ方が旨いかも？

　燗――
　味わいが全体的に濃く。アルコール感も含めで少々尖った味わいに。
　無理に温めなくても良いかな？

　今まで飲んできた鍋島は結構甘口の物が多かったので、今回のような辛口の酒は新鮮でした。
　こういう味わいもまた、なかなかに良い感じですね～

データ――
　原材料名米、米麹
　使用米山田錦100%
　精米歩合 65%
　アルコール分 15度
　日本酒度 +9
　使用酵母熊本酵母
　製造年月 0909
　富久千代酒造(有)

2009年11月10日追記――
　ヨーグルト系のフレッシュな香り。

　ジュワッと広がる酸味に旨味。
　キリッとした味わい。ただ若干初日より柔らかく。
　なかなかに良い味わいです。

2009年11月11日追記――
　ヨーグルト系の香りにわずかにブドウ？

　旨味が増加。
　若干酒質に重量感が出てきた印象。ただやはり飲み口はキリッと。

2009年11月13日追記――
　……パナップ(アイス)のブドウ味のような香り？
　甘い香りです。

　む、少々渋味が増加し、味わいがさらに辛口になった印象。
　若干口当たりに引っかかる感触も出現。
　ただ味わいはキリッとしていながらもどこか柔らかく、なかなかに良い感じです。

2009年11月15日追記――
　クリーム系の香りに若干エステル香。

　少々ビターな味わいに、続いてふわりと広がる旨味と甘味、酸味。
　若干クセが増してきましたが、まったりとして良い味わいです。
　食べ物との相性も結構良くなりました。

　飲むタイミングは……ううむ、難しいですね。
　綺麗さは開栓直後の方が上ですが、柔らかさは少し置いた方が上なので。
　これは飲む人それぞれが、自分の好みで判断した方が良さそうです。
　私の好みは……開栓後少し経過したぐらい、かな？
　なかなかに良い酒でした。

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tag : 純米富久千代酒造

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湘流吟醸酒

　第２８８回目。
　「湘流吟醸酒」――神奈川県の酒です。
　この熊澤酒造では、以前飲んだ天青なども造っています。
　で今回のこの酒、家族が９月頃湘南方面に行った際に、おみやげとして買ってきてくれた物だったりします。
　何でも店の方から聞いた話によると「この時期にしか飲めない物」とのこと。
　酒の名前で検索をかけても引っかからないので、何らかの限定品なのかもしれません。
　今度は私も酒蔵の見学に行きたいですねー
　……いや、むしろ何で私は行かなかったんでしょう？……無念です。

(飲み始め：2009年11月07日)

　スッキリとした酒の香り。わずかにエステル香も。

　味わいもスッキリ。
　米の甘味に旨味、そして酸味がふわりと柔らかく。後口には若干の渋味。
　うん、飲みやすいですねー
　際立った個性はありませんが、スルスルと飲めます。

　食べ物との相性も結構良し。幅広く合わせられます。

　ぬる燗――
　アルコール感が立ち上がるものの、旨味が柔らかく。
　これも悪くないですね～

　熱燗――
　アルコールが少々ツンと。
　温めるなら余り温めすぎない方が良さそうです。

　うん、なかなかに良い酒です！

データ――
　原材料名米、米麹、醸造アルコール
　アルコール分 15度以上16度未満
　製造年月 09.9.
　熊澤酒造(株)

2009年11月08日追記――
　涼しげな酒の香り。綺麗な香りに若干バター系の面もちが出現。

　旨味が増加し、若干濃い印象に。
　旨味、酸味、甘味、若干渋味。柔らかくてなかなかに良い感じです。

2009年11月09日追記――
　アルコールの香り。

　旨味が増加。それほど味わいは変わらず。

2009年11月11日追記――
　甘い香り。若干蜂蜜にバター？

　旨味と酸味がまったり。味わいは若干柔らかく。
　穏やかで良いですね～

2009年11月13日追記――
　アルコールの香りに若干穀物を思わせる香り。

　酸味と旨味がまったり。
　ほとんど味わいが崩れていない印象です。
　むしろ開栓直後よりも柔らかく、そして旨くなっている気も。
　ああ、良いですね……穏やかで体に染み入る味わいと言うか。
　うん、良い酒でした。こういう変化は嬉しいなぁ……