奥の松 純米大吟醸スパークリング (22BY)

 第475回目。
 「奥の松 純米大吟醸スパークリング (22BY)」――福島県の酒です。
 二年半ほど前に飲んだ酒に再挑戦です!
 瓶の色が変わったぐらいで、データ的にはほとんど変わらないみたいですねー
 そしてやはり爽やかで良い感じでした!
 前回、他にもこの会社の酒を飲むと言いつつ今まで飲めていなかったので、今度こそなるべく近いうちに!……相変わらずで、すみません。
 では本文をば!

――
 それほど強くないものの、スッキリ綺麗な香り。
 甘い……何だろう?何らかの清涼飲料?わずかにリンゴ?

 炭酸の爽やかさはあるものの口当たりは至極穏やか。
 穏やかな甘味と、それを引き締めつつジワッと広がる酸味、そして柔らかく軽快な旨味がフワリ。
 後口にはわずかに渋味。
 うん、なかなかに良い味わいです。

 続いて混ぜて――
 旨味が若干増加し、より穏やかな飲み口に。
 ただ大まかな印象は上澄みのみと変わらず。
 若干味が増えたぐらいでしょうか。
 まったりと。


三日目――
 甘酸っぱい香り。
 ほんのりリンゴ酢風の香り?

 甘味と苦味がわずかに増加?
 ただ余り印象は変化せず。
 まったり、そしてほんのり爽やか。


五日目――
 香りは若干スッキリと涼しげに。

 お、甘味が若干増え、少々濃い味わいに。
 そして柔らかく穏やかな印象にも。
 含み香にはわずかにヨーグルト?
 これは……私は開栓直後よりも好きかもしれません。
 おそらくスクリュー栓で炭酸がしっかりと保たれていたのも、緩やかな変化に一役買っているんでしょうね~
 ただあくまで私個人の好みなので、普通は初日に飲み切ってしまう方が良い、かも?
 ……うん、たまたま飲みきれなかったとしても問題無し!ぐらいの感じでお考えください(笑)

データ――
 原材料名 米、米こうじ
 精米歩合 50%
 アルコール分 11度
 日本酒度 -25
 酸度 2.5
 製造年月 10.11
 奥の松酒造(株)


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tag : 純米大吟醸 奥の松酒造

奥の松 純米大吟醸スパークリング

 第106回目。
 この酒は会社サイトによると、福島県ハイテクプラザが開発した、従来の酒よりクエン酸やリンゴ酸を多く生成する酵母を使用しているそうです。
 低アルコールであることも合わせて、非常に健康志向の強い酒ですね~
 年末と正月を経て、飲み疲れている身体を労るのにも使えそうです!
 ……いや、おとなしく休肝日をとるのが一番ですね。すみません。

(記述日:2009年01月04日)

 福島県の酒です。
 「奥の松 純米大吟醸スパークリング」
 近所の「やまや」の冷蔵ケースにあったので衝動買いしてみました。
 チェーン店でも意外と変わった酒が置いてあったりするので面白いですよね。
 ……ただ、蛍光灯に曝されている酒が多いのがなぁ。

 さて――
 瓶の底に微妙にオリが溜まっています。
 お、結構炭酸が強いですね。少し振ったコーラぐらいの勢いで泡が上がり――危ない!
 ……活性濁り酒じゃなかったので、少しなめていました(笑)

 爽やかな香り。ラムネ系の香りにヨーグルト系の香りも。

 果実のような酸味に続いて強めの甘味、そこから顔を出す米の旨味。
 強い炭酸の刺激と相まって、スッキリとした清涼飲料水のような感覚もあります。
 爽やかでなかなかに旨いですねー

 食べ物との相性も結構良し。
 つまみ系の物や味の濃い物、甘い物と非常に合います。

 アルコール度数は低いですが、この味で300mlが600円なら少々高いながらもアリだと思いました。
 また買うかも?

 この会社の酒は他にも色々と買ってみますよ!

データ――
 原材料名 米、米こうじ
 精米歩合 50%
 日本酒度 -25
 酸度 2.5
 アルコール分 11度
 製造年月 08.12
 奥の松酒造(株)


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このブログについて
開栓後の味や香りの変化にも注目した日本酒ブログです。
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日本酒大好き。
評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
酒はある種の芸術品だと思っています。


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