龍馬と乾杯 純米吟醸酒‏

 第395回目。
 「龍馬と乾杯 純米吟醸酒」――高知県の酒です。
 龍馬伝ももうすぐ最終回ですねー
 と言うわけで今回は龍馬伝にちなんだ限定品になります!
 限定品が大好きな身としてはかなり気になる反面、味にはそれほど期待していなかったのですが、販売店の方の名前だけの商品ではないと言う太鼓判と、さらに「美丈夫」で有名な会社の酒でもあると言うことで、スパッと購入してみました。
 ちなみに値段は720mlで1,900円と若干高めですが、最高峰の山田錦を50%まで磨いているそうなので、コストパフォーマンス的にはそれほど悪くない、かな?
 では本文をどうぞ。

(飲み始め:2010年11月18日)

 サイダーやメロンソーダを思わせる甘くスッキリ綺麗な香りです。

 綺麗でスッキリとした口当たりから、キリッとした酸味にほのかな甘味、軽快な渋味がジワリと口いっぱいに。
 若干の刺激感や独特のクセ(?)はありつつも、柔らかくまったりと飲めます。
 うん、染み入る味わいです……

 食べ物とは余り合わず。
 普通の物には甘味が若干干渉、甘い物には渋味が干渉。
 無理に合わせないで飲むのが良さそうです。

データ――
 原材料名 米、米麹
 使用米 兵庫県東条産山田錦
 精米歩合 50%
 アルコール度 15~16%
 酵母 KA-1(熊本酵母)
 製造年月 22.8.
 (有)濱川商店


2010年11月19日追記――
 香りは余り変わらず。

 甘味が微増、酸味が微減。
 初日よりも柔らかく、そして飲みやすくなった印象です。
 うん、まったりとして良い感じです。


2010年11月20日追記――
 エステル香が強く。
 ますますサイダーっぽい香りに。

 甘味と旨味、アルコールの風味が若干増加。
 どこかキリッとした印象はありますが、柔らかくて良い味わいです。
 若干の渋味と苦味も良いアクセントになっていますね~


2010年11月22日追記――
 エステル香がさらに増加。若干尖った印象に。
 少々ビターな雰囲気も。

 酸味、アルコールの風味、苦味に渋味が増加。特に苦味は大きく増加しました。
 若干エグみが出てきて、舌触りも少々悪く。
 うーむ、だいぶクセが強くなってきました。
 今日の感じだと結構飲みにくさが出てきた印象です。
 さて今後の変化は如何に?


2010年11月24日追記――
 アルコールの香りとエステル香が増加。尖った印象が強く。

 前回の変化がそのまま進行。
 しかし旨味の中に柔らかさが感じられるので、前回と比べてクセが増した感じは余りない、かな?
 ただそれでも早めに飲んだ方が旨いと思いますので、開栓後は二、三日でスパッと空けてしまいましょう!


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tag : 純米吟醸 濱川商店

美丈夫 舞 純米吟醸うすにごり生

 第69回目。
 軽めで爽やかな酒を飲もう、と言うことでこちらのお酒。量も300mlとお手軽です。
 酒量が増えてきたことに、微妙に危機感を持ったのでしょうか?(笑)
 追記は出来ませんが、飲み過ぎなくて済むので小瓶も良いですねー

(記述日:2008年09月26日)

 本日は高知県のこちら~
 「美丈夫 舞 純米吟醸うすにごり生」
 以前飲んだ発泡日本酒のうすにごりバージョンとなっております。
 ただ、以前の物が炭酸を後から吹き込んでいたのに対し、この酒の炭酸は発酵によって生まれた物です――さて、その味はどのような物でしょうか?

 スッキリしたマスカット系の甘い香り。良い香り。

 ジュワッと甘味が口いっぱいに広がり、そこへ炭酸が良いアクセントを与えてくれます。
 炭酸は結構強く飲み口も爽快!お、旨味は炭酸の後ろに上手く隠れている感じですね。
 後口には微妙な苦味。
 これはまるでフレッシュなグレープフルーツを食べているかのようです。
 女性に人気の銘柄と言うのにも納得!
 ……ただ炭酸が抜けたら甘味が強くなり過ぎる危険性も?まあ、1日で飲めば問題無し!

 なかなか良い酒でした~

データ――
 アルコール分 14度以上15度未満
 原材料名 米、米麹
 精米歩合 50%
 製造年月 19.10.
 (有)濱川商店


944844106_25.jpg tag : 純米吟醸 濱川商店

美丈夫しゅわっ!! 発泡吟醸酒

 第4回目~
 なんだかこの日の感想は妙に宣伝臭いなぁ……
 確かこの酒は日曜日の夕方に、つまみも無しで飲んだ気が。
 加えてこの日の天気は雪……普段とは違う状況がもたらした微妙なテンションによって、この内容が形作られたのでしょうか!?
 ……まあどうでも良いですねー

 ちなみにこの美丈夫ですが、「純米吟醸うすにごり」という商品もありまして、そちらのガスは瓶内の二次発酵によって発生した自然の炭酸ガスだそうです。
 今度飲み比べてみたいものです。(時期は未定)

(記述日:2008年02月03日)

 雪ですね……
 寒いですね……
 さて、それはともかく、高知県の発泡日本酒です。
 なかなかシャンパングラスにも映えますね~(でもない、か?)

 香りはラムネ系+ほんのりベリー系。
 口に含んでまず感じるのは炭酸の爽やかさ。
 次いでほんのりとした甘味……でも一番立っているのは炭酸から来る酸味です。
 口内で撹拌すると、ラムネ系の香りも立ちます。
 炭酸が抜けてくるとアルコール臭が少々目立ってきますが……

 この酒は一般的な発泡日本酒とは違い、ビールのように後から炭酸ガスを吹き込んでいるらしく(全てのビールがそう言う訳ではありません)、シャンパンのような日本酒を目指して作られたとのこと。
 綺麗な青色をした瓶からもこのコンセプトがよくうかがえますね。
 特筆するような旨さはありませんが、日本酒に古臭いイメージを持っている人に飲ませてみると面白いと思います。
 飲みやすいので、300mlぐらいならあっという間ですよ?
 ……ある程度日本酒が好きな人には物足りないかもしれませんが。

 何かの集まりに変化球の一本としてはいかがでしょうか?
 なかなか面白い酒ですよ?

データ――
 アルコール分 13度以上14度未満
 原材料名 米、米麹、醸造アルコール
 精米歩合 55%
 製造年月 19.7.
 (有)濱川商店


703788658_48.jpg 703788658_53.jpg tag : 吟醸 濱川商店
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このブログについて
開栓後の味や香りの変化にも注目した日本酒ブログです。
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評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
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