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出羽鶴 純米吟醸 舞い上がれ 夢の空 大曲の花火

 第517回目。
 「出羽鶴 純米吟醸 舞い上がれ 夢の空 大曲の花火」――秋田県の酒です。
 試飲販売では時々地域限定の酒が買えたりするのが嬉しかったりします。
 と言う訳で、今回の酒は大曲全国花火競技大会を記念した物とのこと!
 瓶やパッケージの爽やかな雰囲気も良い感じですよね~……結構季節外れな気もしますけども。
 ただ製造年月が10月(花火大会は8月)なので、実はそこまで季節外れではなかったりも?……いやどうだろう?(笑)
 ……本文をどうぞ!

(飲み始め:2011年12月08日)

 スッキリとした甘く綺麗な酒の香り。

 穏やかな甘味と若干の旨味、そしてスッキリとした酸味が柔らかいアルコールの風味と共にスルッと口内を満たします。
 続いてジワリと舌の上で広がる酸味とほのかな苦味も良いアクセント。
 クルン、ジワリと……うん、際だった個性はありませんが、飲みやすくて良い感じです!
 そしてこの軽快な若干甘口寄りの味わいは何となく花火のイメージにも合っているような?

 食べ物との相性もなかなかに良いですね~
 特に味の濃い物や甘い物とはかなり合います!
 飲みやすさと相まってスルスルと飲めてしまいます。

データ――
 原材料名 米、米こうじ
 精米歩合 55%
 アルコール分 15度
 製造年月 2011.10.
 秋田清酒(株)


2011年12月09日追記――
 酒の香りが若干強く。

 酸味、旨味、アルコールの風味、渋味が若干増加。
 甘味は若干控えめになった印象。
 全体的には若干キリッとした感じに。
 うん、悪くない……


2011年12月10日追記――
 香りは若干スッキリと。

 アルコールの風味と旨味が若干強く。
 ただ印象は余り大きく変わらず。
 キリッとした雰囲気がわずかにありつつも穏やかです。


2011年12月12日追記――
 アルコールの香りが若干増加。

 アルコールの風味と渋味が若干増え、そして酸味と甘味がわずかに増えたような?
 含み香にはわずかに酒らしい香り。
 口当たりに若干引っかかる感触は出てきましたが、まだスッキリとした感じも若干あってそこそこ飲みやすいです。


2011年12月14日追記――
 アルコールと酒の香りが増加。

 酸味と渋味、アルコールの風味が増加し、全体的に綺麗さは減少。
 そして酒らしさも強く。
 大崩れした感じはありませんが、個性もほぼ消えてしまいましたので、ここまでは置かない方が良いと思います。


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tag : 純米吟醸 秋田清酒
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