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田酒 特別純米酒

 第111回目。
 色々な雑誌などで紹介されることの多い銘柄ですが、これまた需要に対して供給量が少ないんですよね。
 もっと簡単に買えれば良いのに……でもそうしたら飲む酒が固定されて色々な酒の感想が書けなくなりそうだな……
 ……良い酒は『少々買い難い』ぐらいがちょうど良いのかもしれませんね(笑)

(飲み始め:2009年01月09日)

 本日は青森県の酒です。
 「田酒 特別純米酒」

 まったりとした酒の香り。米を思わせる香りも。

 穏やかで柔らかい口当たり。
 柔らかい酸味と米の旨味がじんわりと口内で広がります。
 まったりとした酒質ながらも、のど越しはスッキリしており……あー、旨いわー

 食べ物との相性も非常に良し。何にでも合わせられます。
 薄味の物でも甘い物でも何でもござれ!まさに万能選手!

 燗――
 優しい甘味がふわっと……
 うん、これも旨い……冷やした状態よりもさらに優しい感じに。
 少々温度高めぐらいまで温めるのが良さ気ですねー
 スッキリ飲みたければ冷やして、まったり飲みたければ温めて、でしょうか?
 どちらにもそれぞれの良さがありますので、どうせなら両方やりたい所です!

 うーん素晴らしい!
 地酒ブーム(昭和56年頃?)から長い間人気を保っているのも納得です!

 データ――
 原材料名 米、米麹
 精米歩合 55%
 アルコール分 15度以上16度未満
 製造年月 H20.08.
 (株)西田酒造店


2009年01月12日追記――
 甘い酒の香り。若干アルコールの香りも。

 甘味、旨味、酸味。まったりと柔らかい口当たり。
 ジワリと口内で優しく広がって、そのまますーっと消えていきます。
 やっぱり旨いなー
 こういう系統の酒の中では、私は一番好きかもしれません。
 飲んでいると、何と言うか癒されます……

 相変わらず食べ物との相性も抜群!たまらん。
 ……買えたらまた買おう。うん。

 飲み終わってしまったので追記はここまで。
 なかなか手に入れるのは難しい酒ですが、他にも色々と飲んでみますよ!
 非常に良い酒でした!


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tag : 特別純米 西田酒造店

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