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村祐 紺瑠璃ラベル 純米吟醸無濾過本生

 第139回目。
 ……新酒は後日飲みます!(飲みました)

(飲み始め:2009年02月24日)

 新潟県の酒です。
 「村祐 紺瑠璃ラベル 純米吟醸無濾過本生」

 まったりとした柔らかい甘い香り。ミルク系の香りもあり。

 おお、これは甘い!
 腰の強いしっかりとした甘味が口いっぱいに膨らみ、続いて柔らかい酸味と旨味が追いかけます。
 常盤ラベルの方が綺麗な酒質で甘味に特化したイメージでしたが、これもなかなか良いですね~

 食中酒には余り向かない、かな?
 甘味が干渉する他、物によって(主にナッツなどと)は苦味が出現してぶつかります。
 む、ドライフルーツやチョコレートとの相性は抜群!うん、旨い。

 私は結構好きですが、少々甘味がヘビーなので苦手な方は苦手かもしれません。
 変化はどんな感じでしょう?

データ――
 原材料名 米、米麹
 原料米 非公開
 精米歩合 非公開
 日本酒度 非公開
 アルコール分 16度以上17度未満
 製造年月 20.9.月
 村祐酒造(株)


2009年02月26日追記――
 香りは余り変わらず。

 うん、甘い!
 若干酸味が増加しましたが、甘味もさらに増加した印象です。
 ある意味スッキリしたような、まったりとしたような……
 私は今日の方が初日よりも好きですが、これもまた人による、かな?


2009年03月01日追記――
 若干アルコールの香りが増加。

 強めの甘味に、酸味、旨味、渋味。後口には苦味も若干。
 うーん、結構崩れましたね……
 そしてやはり甘味は強いのですが、以前に比べるとかなり控えめです。
 なるべく早く飲むべきだと思いました。


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