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白川郷 純米にごり酒

 第140回目。
 本日は岐阜県の酒です――
 「白川郷 純米にごり酒」
 スーパーなどに売っているにごり酒としては一、二を争うほど有名な銘柄なのでは無いでしょうか?
 色々とにごり酒を飲んだので、ここらで一発スタンダードな物も飲んでみようと、先日衝動買いしました!……相変わらず私は無軌道です。

 さて――
 米と酒の香り。まったりと濃厚な香りから甘酒も連想されます。

 ズシッとした口当たり。
 ……これは言うならば、液体と言うよりも薄めのペースト……いや、おかゆ?
 飲むと言うよりも食べる感覚が強いですねー
 しっかりとした米の甘味と旨味、続いて酸味とアルコールの味わい、後口には若干雑味も。
 この濃厚さは、人によって好き嫌いがあるかも知れませんが、私は嫌いじゃないです。

 甘い物と合わせると、香りや口当たりと相まって甘酒っぽさが増加。面白い!

 む、常温に近づくと全体的に味が強くなって、重たくなりますね。
 お、温めると甘くない甘酒と言った感じに!
 ……冷やして飲むのが一番かな?

 際立った旨さがある訳ではありませんが、まったりと飲むには悪くないと思います。
 糖類を添加していないので、嫌な甘さが無いのも良いですねー
 手軽にスーパーなどでも買えますし、変化球な晩酌用として楽しむのも一興かと。

データ――
 原材料名 米、米麹
 使用米 キヌヒカリ他
 精米歩合 70%
 アルコール分 14度以上15度未満
 日本酒度 -25
 酸度 2.0
 アミノ酸度 1.8
 使用酵母 7号
 製造年月 09.01.21
 (株)三輪酒造


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コメント

非公開コメント

にごり好き

おっ!白川郷ですね。
 熱めの燗がけっこういけいい感じですよ
 わたし的にはσ(^_^;)
 純米にごり酒にこだわる三輪酒造さん、
 「凍結・純米どぶろく」なんていうのも
 あるんですよ (^o^)v

Re

 熱めの燗ですね、今度試してみます!
 で、凍結~も調べてみました。
 溶かしながら飲むって言うのが良いですねー
 これは是非夏場に挑戦してみなければ!
 良い情報ありがとうございます!
「Save The 東北の酒」
Save The 東北の酒
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日本酒大好き。
評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
酒はある種の芸術品だと思っています。


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