黒龍 純米吟醸

 第144回目。
 黒龍のスタンダードな商品です。新デザインの瓶が面白い感じですね。
 で、実はこの酒の感想も以前のリベンジだったりします。……あの時の感想は微妙に自信の持てない物だったんですよねー、ハズレを引いたか舌がおかしかったかのどっちかだろう、何て思ったりもしまして。
 しかし今回飲んでみて以前の感想と余り変わらない事が判明しました!私は間違っていなかった!万歳!(?)

 ……と言うわけでリベンジの感想をどうぞー

(飲み始め:2009年03月01日)

 本日は福井県の酒です。
 「黒龍 純米吟醸」

 エステル系の香りとアルコールの香り。少々固い香り。

 キリッとした味わいです。
 まず感じるのは少々セメダインや熟れたバナナを思わせるような強めのエステル系の香り。
 そしてアルコールの味わいに、米の旨味、酸味、後口には苦味やエグみ。
 甘味は少ないですが、甘い香りの作用で結構甘さがあるようにも感じます。

 食べ物とは全く合わず。香りと苦味が食べ物とぶつかってしまいます。
 うーん、合わせるなら香りの弱い甘い物かな?一部のチョコレートとか。
 ただ単独で飲んだ方が良いと思いました。

 燗は――雑味が増加するので、温めない方が吉ですね。

 今日の印象は「固い」かな?
 早く開けすぎたかもしれません。……開栓後の変化に期待!

データ――
 原材料名 米、米麹
 使用米 福井県産五百万石100%
 精米歩合 55%
 アルコール分 15度
 日本酒度 +3
 酸度 1.5
 製造年月 09.1上
 黒龍酒造(株)


2009年03月02日追記――
 若干香りはまったり。チョコバナナのような香りも感じます。

 昨日よりは若干マイルドになったかな?
 ただやはり硬質な印象ですね。

 もう少し置きます。


2009年03月09日追記――
 む?これは……バナナフレーバー入りカフェモカ?何だかまったりとした甘い香り。

 スッキリした酸味に軽快なアルコールの風味。含み香はエステル系ですが、どこかまったり。
 そして以前よりも米の甘味と旨味が目立つように。だいぶ柔らかくなった印象です。
 わずかな苦味も良いアクセント。

 多少好みの差はあると思いますが、私は開栓直後よりも今日の味わいの方が好きですねー
 いやー、こういう変化は嬉しいです!


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