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紀土-KID- 純米吟醸酒

 第145回目。
 この酒は梅酒で有名な平和酒造による新ブランドになります。
 ……とりあえず和歌山県の日本酒好きとしては、外す訳にはまいりませんでした!(?)
 そして、今回飲んだ純米吟醸と同時発売の純米酒がdancyuに掲載されたとのこと――
 なのでそちらも当然のように買います!……そう言う情報に即飛びつくのが趣味なので(笑)

(飲み始め:2009年03月03日)

 本日は和歌山県の酒です。
 「紀土-KID- 純米吟醸酒」

 スッキリとした甘い香り。この香りは青リンゴ系、かな?

 するりとした柔らかい口当たり。柔らかい甘味にスッキリとした酸味。
 んースッキリ!スルスルと飲めますねー
 含み香はデラウェアでしょうか?
 これは飲みやすいなぁ……うん、良い味わいです。

 食べ物との相性は可もなく不可もなく。
 単独で飲んだ方が旨いかな?

 良い酒でした。
 非常に飲みやすいので、気づいたら大量に飲んでしまっていました(笑)
 危険な酒ですね~

データ――
 原材料名 米、米麹
 使用米 山田錦
 精米歩合 50%
 アルコール度数 15.5度
 使用酵母 協会9号酵母
 製造年月 20.11.
 平和酒造(株)


2009年03月05日追記――
 香りは若干まったりと。

 酸味が増加し、味わいも少々ふっくら。
 代わりに甘味が減少し、後口には渋味も。
 結構初日と印象が変わりましたね。でもこれはこれで!

 ただ、初日の味が好きなら早めに飲んだ方が良いかもしれません。


2009年03月10日追記――
 香りは甘く濃厚に。若干チョコレートっぽい香りも感じます。

 酸味と旨味が増加。渋味も大幅に増加……かなりクセが出てきてしまいました。
 三日目からの変化は分かりませんが、早めに飲むべきだと思います。なるべく初日の内に?
 ……初日にたくさん飲んでおいて良かった(笑)


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コメント

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No title

―KID―がんばっています 昨年、新星のごとく現われ、
 その酒質とコストパフォーマンスで 注目を集めましたね
 純米酒は、コスト945円を抜きにしても結構イケテます d(^ー゜)
 

ですよね!

 同じ平和酒造の酒ですが、今回飲んだKIDの方が以前飲んだ「純真無垢」よりも、ハッキリと目指す酒質が見えるように思えました。
 (どこだったか忘れてしまいましたが)ある酒販店のサイトに書いてあった通り、1年目の経験を生かして造られる次のKIDは今の物よりも更に良くなる気がします。非常に楽しみです!
 私も純米買いますよ~
「Save The 東北の酒」
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評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
酒はある種の芸術品だと思っています。


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