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出羽桜 一路 純米吟醸酒

 第157回目。
 本文中にも書いた通り、IWCの2代目王者です。
 (初代王者の感想はこちら→菊姫鶴乃里山廃純米酒)
 気になって探し始めた時には既にどこも完売していたので、まさか今になって購入できるとは思ってもみませんでした。
 やはりネット販売の他に、自分の足で動き回るのも重要ですねー
 「純米大吟醸しぼりたて生原酒」の感想はまた後日!

(飲み始め:2009年03月28日)

 山形県の酒です。
 「出羽桜 一路 純米吟醸酒」
 インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2008のチャンピオン・サケです。
 で、今回の酒はスペックが純米吟醸――つまり今年になってからリニューアルして発売された物ではありません。
 なんとたまたま立ち寄った酒屋に普通に置いてありました。
 ……これだから酒屋巡りは止められません!

 さて――
 スッキリとした甘い香り。……青リンゴ系の香りも?

 おお、これは旨い……
 ふっくらとした口当たりに、花を思わせる優しい含み香、スッキリとした柔らかい酸味が口内を駆け巡ります。
 キリッとした味わいながら、酸味を追いかけてフワリと広がる軽めの甘味や旨味が良い感じ。
 非常に良い味わいですねー。飲みやすいのでカパカパ飲めます!

 食べ物との相性も良し。様々な食べ物の邪魔をしません。
 香りが強すぎないのも良いのでしょうか?

 良い酒でした!
 さて、変化や如何に?

データ――
 原材料名 米、米こうじ
 精米歩合 50%
 アルコール分 15度以上16度未満
 製造年月 08.4.
 出羽桜酒造(株)


2009年03月29日追記――
 若干アルコールの香りが増加。

 旨味が若干増加。
 バランスは初日の方が上でしたが旨いです。


2009年03月30日追記――
 アルコールの香りが増加。香りは濃く。

 酸味と旨味が増加。ただ骨格は崩れておらず、良い感じ。


2009年04月03日追記――
 スッキリとした香り。

 最初に目立つのは酸味、しかし二口目からは柔らかく控えめに。
 スッキリとした口当たりの後に、じわりと米の旨味が広がる――
 若干アルコールの風味や渋味を後口に感じますが、良い味わいです。

 む、常温になると若干粗が目立つように……
 やはり初日に比べるとバランスなどは崩れてきてますね。
 大崩れではありませんが、良い状態で飲みたければ早めに飲むべきだと思います。

 良い酒でした!
 新スペックの酒も楽しみです!


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