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ソガペール エ フィス フォーティファイド 2008

 第190回目。
 「ソガペール エ フィス フォーティファイド 2008」――長野県の酒です。
 少し前に飲んだドメイヌソガが自社農場産の美山錦が使われているのに対して、ソガペールでは長野県産の美山錦が使われており、その辺りの差は価格や生産量に現れています。
 で、今回飲んだ物はフォーティファイド(酒精強化)――アルコール添加酒ですねー
 ……まあ細かいことはともかく本文をどうぞ~

(飲み始め:2009年05月24日)

 スッキリとした甘い香り。
 マスカットに青リンゴ、それにモモ?

 うん……良い味わいです。
 口内でジュワーッと広がる酸味、甘味、そして苦味が少々。
 若干苦味の余韻を残して喉の奥にスッと消えていきます。
 そして口の中で転がすと、感じられるのは柔らかい米の旨味。これは旨いな……
 日本酒らしくない日本酒ではあるものの、じっくりと味わえばしっかりと日本酒であることが分かります。
 ああ、この柔らかい甘味と米の味わいは日本酒独特の物ですね。

 食べ物との相性は結構良し。
 かなり幅広い物に無難に合わせられます。

 独特な味わいですが、やはり旨い!
 先日飲んだドメイヌソガよりも日本酒らしさは上なので、こちらの方が日本酒好きな方にはお勧め、かな?
 アルコール添加していない物も売ってますので、是非チェックをば。

データ――
 仕様 吟醸酒
 酒米 長野県産美山錦100%使用
 精米歩合 55~59%
 アルコール度 15~16%
 日本酒度 +3
 酸度 1.7前後
 酵母 吟醸系酵母
 麹 氷上吟醸用麹
 製造年月日 2009.3.23
 小布施酒造(株)


2009年05月25日追記――
 香りはマスカット、青リンゴ……米?

 スッキリとした甘味とそれを引き締める酸味、そしてまろやかな米の旨味――
 あれ?開栓直後よりもまろやかで綺麗のような?
 苦味も初日より控えめに感じますね……これもまた旨い!


2009年05月26日追記――
 米の甘い香り。

 む、旨味が増加。
 まったりとしてきたものの、綺麗さは少々減少。
 ただそれほど大きく崩れてはいません。良い味わいです。


2009年05月28日追記――
 甘い香り。米に若干ブドウ。

 む、渋味や苦味が結構立ってきました。甘味と混ざり合っているような感覚?

 ドメイヌソガに比べると崩れにくいものの、数日遅れで同じような変化を辿っている、ような?
 これぐらいの味になると、早く飲めば良かったと後悔し始めますねー(笑)……って微妙に笑えません。

 飲み終わってしまったので、追記はここで終了――
 このまま置いておいたら更に渋味などが増していったのでしょうか?
 ……純米系のソガペールも早く買わねば!


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