九頭龍 大吟醸燗酒

 第194回目。
 「九頭龍 大吟醸燗酒」――福井県の酒です。
 黒龍酒造が燗のために造った酒――しかも大吟醸になります。
 値段が720mlで2,625円と少々お高いものの、衝動的に購入してしまいました!
 細かい感想は本文中に譲りますが、今回飲んでみてやはり実力のある会社なのだな、と再認識しました。
 しかし結構暑い日が増えてきましたが、まだまだ燗酒もイケますね~

(飲み始め:2009年05月29日)

 ほのかに甘い――スッキリとした、若干熟成感のある所謂日本酒らしい香り。綺麗な香り。

 まずは冷酒で――
 スッキリとした淡麗な味わい。少々アルコールの主張が強めかな?
 若干固さがあるものの、米の旨味と甘味がふわりと。
 悪くないです。

 常温――
 味が濃く。酸味とアルコールの風味が増加。

 ぬる燗――
 全ての味が増加。特に柔らかい甘味が立ち上がります。……良い感じだなぁ。
 アルコール感はほとんど無し。まったり。
 うーん、旨い!これは良い味わいです!

 熱燗――
 ぬる燗と比べて旨味と酸味が立ち、甘味は控えめ。少々ピリピリ感もアリ。
 ……私はぬる燗の方が好きですが、こちらが好きという人もいらっしゃるかと。

 燗冷まし――
 余り熱燗と印象は変わらず。……これは結構不思議、と言うか面白いですねー

 食べ物との相性も良し。
 うん、かなり幅広い食べ物を持ち上げてくれます。
 良いなこの酒……

 食中酒としてかなり良い酒です!
 何と言うか……食事が楽しくなる酒ですね!……720mlで2,625円と少々お高いですが。
 旨い燗酒は和みます……

データ――
 原材料名 米、米麹、醸造アルコール
 精米歩合 50%
 アルコール分 15度
 製造年月 09.1下
 黒龍酒造(株)


2009年05月31日追記――
 甘くスッキリとした酒の香り。香りは余り変わらず。

 甘味、旨味が増加。

 常温――
 まったり。味わいは全体的に柔らかく。
 あ、これは結構良いな……

 燗――
 雑味やアルコールの味わいが少々増加。
 ただ、柔らかくて良い感じです。

 今日の感じだと常温が好み、かも?
 まったり。


2009年06月04日追記――
 甘い酒の香り。若干旨味を感じさせる香りも。

 酸味と熟成香が増加し、全体的に濃く。
 スッキリとした酸味の後を米の甘味と旨味、アルコールの味わいが追いかけます。
 後口に微妙な苦味やエグみが出現したものの、味わいから硬さは消え、かなりまろやかな印象に。

 常温――
 香りはまろやか。
 酸味にアルコールの味わい、微妙なエグみも増加。
 冷やした状態よりも粗が目立ちます。

 ぬる燗――
 常温の味を全体的に強くした印象。アルコール感がピリピリ。

 熱燗――
 アルコールが目立ちますが、その代わり他の味が控えめな印象に。
 比較的まったりめ?

 燗冷まし――
 ぬる燗よりもまろやかで粗が目立たないですね。
 これは若干アルコールが飛んだ効果?

 今日の感じだと冷やして飲むのが一番良いですねー
 温めるとやはり崩れていることが分かってしまいますので……
 開栓直後は温めて、少し日にちが経ったら常温で、更に経過したら冷やして――
 こんな感じがお勧めです!……まあ早めに温めて飲むのが一番だと思いますけども。
 値段は少々張りますが良い酒でした!


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評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
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