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土佐しらぎく 大吟醸無濾過生 平成二十酒造年度全国新酒鑑評会出品十二号

 第197回目。
 「土佐しらぎく 大吟醸無濾過生 平成二十酒造年度全国新酒鑑評会出品十二号」――高知県の酒です。
 しかも鑑評会で見事金賞を受賞されたので、実質「金賞受賞酒」ですよ!
 前もって買っていた酒が後から賞を獲得するのを見ると、何だか我が事のように嬉しい気分です(笑)
 しかし、このレベルの酒がこの値段(720mlで2,250円)で飲めるとは……
 とりあえずこの会社の酒は他にも色々と買わねばなるまい、と心に決めました!

(飲み始め:2009年06月01日)

 スッキリとした甘い香り。マスカット系の香り。

 フレッシュで濃厚な口当たりながらも非常に綺麗な酒質。
 ……これは旨いぞ!
 甘味と酸味、軽めの旨味が非常に良いバランスで調和しており、喉の奥にスルリと消えていきます。
 超微炭酸の刺激も良いアクセント。含み香は若干トロピカルフルーツ系?
 ただ派手さは余り無く、まったりと飲めます。
 飲みやすいなー、カパカパ飲めます!

 む、食べ物とは余り合わず、もし合わせるなら味の強い物とですね。
 ただ単独で飲んだ方が良いかも?

 うーん、旨い……このような香りの派手ではない酒が金賞を取ることを考えると、やはり鑑評会も大分様変わりしているのですね。……まあ私の場合、昔の鑑評会の酒は飲んだことが無いので、色々な本の記述からかつての味を想像しているだけなのですが。
 とりあえず鑑評会出品酒を敬遠している方にもお勧めいたします!
 この味で720mlが2,250円とは素晴らしい……

データ――
 原材料名 米、米麹、醸造アルコール
 原料米 兵庫県山田錦
 精米歩合 40%
 アルコール分 16度以上17度未満
 日本酒度 +4
 酸度 1.2
 製造年月 21.2
 (有)仙頭酒造場


2009年06月02日追記――
 む、香りは若干スッキリ。

 若干味わいもスッキリ。
 こういう酒質でこの変化の仕方は初めてかも?
 そして口当たりの綺麗さは変わらず。まろやかだー
 うん、旨い!


2009年06月04日追記――
 甘い香り。若干発酵したブドウ?

 ハッキリとした甘味に旨味、そして酸味。
 微妙に雑味が出現しましたが、後口には残らず綺麗です。


2009年06月07日追記――
 香りは若干まったり。

 軽快な酸味に柔らかい甘味と旨味、続いて再び酸味。
 後口に若干渋味と苦味が出現し、微妙に舌に引っかかる感じはあるものの、それほどキツい物ではなく、全体を見るとスッキリとした酒質です。
 ……ただ開栓直後と比べれば綺麗さの減少は一目瞭然。
 もったいないので開けたらなるべく早く飲みきりましょう……また後悔です……


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