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豊盃 特別純米酒

 第204回目。
 「豊盃 特別純米酒」――青森県の酒です。
 この酒もまた上り調子な銘柄です!……私は不勉強で知らなかったのですが。
 そしてこの酒に使われている「豊盃米」はこの酒造会社だけが使用している独自の酒造好適米とのことです。そう言うこだわりも人気の一要素なのでしょうか?
 次は近い内に純米吟醸を飲むぞー

(飲み始め:2009年06月15日)

 柔らかく甘い香り。青リンゴにヨーグルト、米、アルコール……かな?

 柔らかいながらもしっかりとした酸味、まろやかな米の旨味に甘味。
 とろっとした口当たり。含み香はアルコールに青リンゴ……若干メロン?
 うん、なかなかに旨いですね~
 若干アルコールの主張はあるもののまったり。

 味の薄い食べ物には甘味が干渉しますが、様々な物と無難に合わせられます。
 良いですねー

 ぬる燗――
 全体的に味が濃く。少々雑味も増えますが悪くないです。
 熱燗――
 アルコールが立つもののまったり。
 私は冷酒が好きかな?

 なかなかに良い酒でした!

データ――
 原材料名 米、米麹
 原料米 豊盃米
 精米歩合 麹米55%、掛米60%
 アルコール分 15度以上16度未満
 製造年月 21.3
 三浦酒造(株)


2009年06月16日追記――
 香りは濃く、そしてまったりと。

 酸味が増してさらにキリッと。
 常温に近づくと米の甘味が増加。
 なかなかに良い味わいです。


2009年06月17日追記――
 甘い米と酒の香り。

 アルコール感、酸味、渋味が微妙に増加。少々クセが強く。

 常温――
 柔らかくなるものの、クセも増加。
 若干含み香にも熟成感が混ざります。


2009年06月19日追記――
 それほど強くはない米と酒の香り。

 アルコール感と渋味が増加。
 含み香にも少々もったりとした感じが。
 少々崩れてきた印象です。


2009年06月21日追記――
 旨味を感じさせる香り。わずかに発酵したブドウっぽさもアリ。

 強い酸味と旨味。後口にはエグみに渋味。舌に引っかかるような感触も。

 なるべく早めに飲みましょう!


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コメント

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No title

こんばんは~。
豊盃の純米しぼりたてが旨いとウワサに聞き及んでいたので、禁酒明けの日本酒心中リストに入っております(笑
何でも年1度だけ12月に出る限定品だそうですが、この前父の日の日本酒を買いに行った店の冷蔵庫に並んでたので購入を考えております。
聞いたことのない酒米は呑む前がら胸躍りますねぇ~、早くこの抑えきれない日本酒への渇望を解き放ちたいもんです・・・。

Re

 どうも!
 生酒……ああ、これの生酒はきっと旨いですね!
 しかし12月、とは……無念……
 前もってどんな酒を何種類ぐらい買うか考える……たまりませんね~
 今の時期だと夏の生酒が結構出ているので、涼しげな瓶に色々と目移りして困ります……くれぐれも買いすぎにはご注意を(笑)
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評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
酒はある種の芸術品だと思っています。


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