春鹿 白滴 純米吟醸 生原酒

　第２１９回目。
　「春鹿 白滴 純米吟醸 生原酒」――奈良県の酒です。
　春鹿の売れ筋商品「而妙酒 白滴」の数量限定生原酒バージョンとのこと。
　限定――良い言葉ですね。……って、相変わらずな発言ですみません(笑)
　……本文をどうぞ～

(飲み始め：2009年07月13日)

　まったりとした甘い香りの後ろから、柔らかい酸味を感じさせる香りが。
　ヨーグルト系の香り？

　おお……柔らかい口当たり。
　甘味、酸味、旨味が口内で渾然一体。甘味が若干強め。
　アルコール感がそこそこ強く少々苦味は感じるものの、なかなかに良い味わいです。
　腰が強くドッシリ――とまではいかないものの、結構落ち着いた印象のある酒ですね。

　食べ物と合わせるなら味の濃い物と。薄い物には甘味が干渉。

　ぬる燗――
　甘味と酸味が立ち上がり、バランスは少々悪く。ただ面白い感じです。
　熱燗――
　全体的に味が濃く。アルコールの味わいや苦味も増加。

　冷やして飲むのが一番ですね～
　なかなかに良い酒でした！

データ――
　原材料名 米、米麹
　原料米 山田錦100%使用
　精米歩合 60%
　アルコール分 17度以上18度未満
　日本酒度 +5
　酸度 1.3
　製造年月 21.3
　(株)今西清兵衛商店


2009年07月14日追記――
　若干香りは濃く。

　まったりと柔らかい味わい。
　甘味、旨味、酸味。若干甘味が減少したかな？
　アルコール感も減少。
　良い味わいです。


2009年07月16日追記――
　アルコールの香りが若干増加。
　少々スッキリめの香り。

　旨味と酸味が増加。甘味はさらに減少。
　後口には若干渋味。
　まったりとした味わい。


2009年07月19日追記――
　少々濃い感じの甘い香りに、若干酸味が感じられるような香りも。

　口に含んだ瞬間に感じる甘味はすぐに消え、続いて酸味と旨味が広がります。
　後口の渋味やエグみが増加しており、少々舌に引っかかる感覚も。
　優しい含み香は感じるものの、結構大きく崩れてしまった印象です……
　早めに飲んだ方が良いと思います。

　冷蔵庫内でしばらく寝かせてしまったのですが、もう少し早めに飲んだ方が良かったかも、と少々後悔。
　次に飲むならもっとフレッシュな内に飲みたいですね。




　↓お気に召しましたらクリックにご協力お願いします。

　にほんブログ村 日本酒・地酒　

　人気ブログランキング(お酒・ドリンク)