御湖鶴(みこつる) 純米 新美山錦

 第24回目。
 この味が約1,000円で飲めるのは嬉しい限り!
 非常に和む味わいの酒です。しかも低価格帯ということで、まだまだ後には高精白の酒や別の米を使用した酒が大量に控えております!飲むのが今から楽しみだ~
 ……問題は飲みたい酒の数に対して、私の飲むスピードが追いつかないことなんですけども。

(飲み始め:2008年05月08日)

 長野県の酒が続きます。
 「御湖鶴(みこつる) 純米 新美山錦」

 醪の甘い香り。うーん、ふんわりとした良い香りです。

 口に含んだ瞬間に来るのは甘味と柔らかく甘い香り。
 その後すぐ舌全体にキリッとした強めの酸味、そして酸味が引いた後は旨味が。
 後口に少々苦味と渋味が残りますが悪くないですね。

 ぬる燗――酸味が目立ちますが、米の旨味が立ってなかなか面白いです。
 熱燗――あ、これは旨い!酸味が柔らかくなり、ふんわりとした甘味が後を追います。
 しかも低温度帯に比べてしっかりと米の旨味が感じられます。
 他の温度では、余り食べ物と合いませんでしたが、熱燗は結構合いますね!
 特に濃い味の食べ物とは良い感じ!
 うん、なかなか良い酒です……
 少し置いた時の変化にも期待!

データ――
 原材料名 米、米麹
 使用米 新美山錦
 アルコール分 15度以上16度未満
 精米歩合 60%
 製造年月 19.12.
 菱友醸造(株)


2008年05月11日追記――
 スッキリとした米の香りにエステル系の香りが混ざります。

 む、酸味に少々エグみが混じるように。
 後口はスッキリとした甘味があって良いのですが。
 少々粘土(?)のような重い含み香もありますし……

 うーん、ぬる燗も熱燗も酸味が重たいですね……
 ん、燗冷ましは良い感じです……酸味が和らぎました。
 キリッと酸味がきた後、スッキリとした甘味が……
 食べ物も引き立てており、良い感じです。
 ああ、これは良いな……

 次は純米吟醸を飲むぞ!


800487287_228.jpg tag : 純米 菱友醸造

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