鍋島 Summer Moon 吟醸 瓶火入れ

　第２６０回目。
　「鍋島 Summer Moon 吟醸 瓶火入れ」――佐賀県の酒です。
　……また夏の酒になります。
　しかも秋の鍋島を買ってきてからようやく飲むという体たらく……色々と申し訳ありません。
　秋の酒は早めに飲みたいですね～……本当に。
　まあ、それはともかくとして、良い酒でした！

(飲み始め：2009年09月10日)

　穏やかな甘い香り。
　メロンに若干バナナ、そして米。

　柔らかい！滑らかにスルリと口内を通り抜けていく印象？
　ハッキリとしたそれでいて柔らかい甘味が口内を満たし、スッキリとした酸味と若干の刺激感がそれを引き締めています。
　これは火入れらしからぬジューシーさ……
　うん、なかなかに旨いです！
　お、飲んでいる内に旨味がじわりと染み出してきて、結構濃厚な味わいを感じるようになってきました。

　食べ物とは余り合わず？……む、トマトとは合いますね。
　何に合って、何に合わないのかイマイチ分かりません……ううむ。

　ぬる燗――
　甘味に若干苦味。ただ味わいは軽快に。

　熱燗――
　少々アルコールが尖ります。

　どちらも悪くはないですが、温めない方が旨いですね～

データ――
　原材料名 米、米麹、醸造アルコール
　使用米 山田錦100%
　精米歩合 50%
　アルコール分 15度
　製造年月 平21.6
　富久千代酒造(有)


2009年09月11日追記――
　スッキリ涼しげな香り。バナナに若干アルコール。

　柔らかいな～
　旨味が増加。
　甘味と旨味、酸味も柔らかく。
　そしてアルコールの味わいで印象はスッキリ。
　良い酒です……


2009年09月12日追記――
　香りは若干まったりと。

　若干アルコールの味わいが増加。
　柔らかく軽快な酒質ですが、最初に比べると次第に濃くなってきている印象。
　ただ、まだまだ良い感じ！


2009年09月14日追記――
　これは……ショートケーキの香り？

　やはり味わいは濃く。アルコールの味わいや甘味が増加。
　後口にはアルコールの味わい故か、苦味も結構増加。
　少々バランスが悪くなってきたかな？


2009年09月16日追記――
　米に……ごくわずかなイチゴ系の香り？

　アルコールの味わいがさらに増加し、前回の変化がそのまま進んだイメージ。
　全体的に雑味が増し、後口にはエグみ、そして舌に引っかかる感触も強く。
　結構崩れてしまいました……
　開栓後は二、三日で飲みきりましょう！




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