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龍神 山田錦 五十五

 第265回目。
 「龍神 山田錦 五十五」――群馬県の酒です。
 代表銘柄「尾瀬の雪どけ」が有名な龍神酒造の、自らの社名を冠した酒になります。
 使用米やスペックによってラベルの色が違うのですが、結構そのカラフルな感じが以前から気になっていたんですよね~
 今回も酒店ではカラフルなラベルがズラリと並んでおり、色々と目移りしてしまいました……
 ただせっかく飲むならと言うことで、最も龍神らしいと言う山田錦使用の酒を選択!
 今度は他にも色々と挑戦してみたいですね~

(飲み始め:2009年09月18日)

 穏やかな香り。それほど強くはない甘い香り……若干バナナ?

 穏やかながらも結構ハッキリとした甘味が、アルコールの味わいと軽快な酸味の効果でスッキリと。
 じわじわと広がる旨味も良い感じ。
 うーむ、なかなかに良い酒だなー
 派手な特徴などはありませんが、飲みやすいのでグイグイ飲めてしまいます。
 お、飲んでいる内にじわじわと旨味が広がってきますね~

 食べ物との相性は物によっては甘味が干渉するものの、悪くないです。
 うん、なかなかに良い酒です!

データ――
 原材料名 米、米麹
 原料米 山田錦
 精米歩合 55%
 アルコール分 17度以上18度未満
 製造年月 21.8.
 龍神酒造(株)


2009年09月19日追記――
 穏やかな甘い酒の香り。良い香り。

 旨味が増加し味わいが若干濃い印象に。
 酸味も増加、アルコールの味わいも濃く。後口には苦味が出現。

 食べ物との相性は初日より悪く。
 甘味の干渉が若干強いですね。

 ぬる燗――
 アルコールが少々ツンと。
 味わいにもエグみが少々……

 熱燗――
 アルコール感は強いものの、立ち上がった甘味が面白いです。

 ただ温めない方が旨いかな?


2009年09月20日追記――
 アルコールの香りが増加し、いわゆる酒らしい香りが強く。

 アルコールの味わいと香りが少々尖った印象に。
 そしてその後から来る、甘味、旨味、酸味、若干苦味。
 悪くないですが、少々アルコール感が気になってきました。


2009年09月22日追記――
 エステル香が強く。
 アルコールの香りとエステル香の組み合わせで、少々尖った印象の香りに。

 アルコール感がかなり強いですねー
 アルコール、甘味、酸味、旨味。
 後口には若干エグみも。……これはアルコール由来でしょうか?


2009年09月24日追記――
 いわゆる酒らしい香り?

 酸味が増加。
 アルコール感は前回よりも弱くなった気がします。
 甘味、酸味、旨味、苦味。
 後口にはさらに苦味、そして渋味。
 結構酒質が重たくなってきて、舌触りにも引っかかる感触が出現。

 個人的には今日の味わいも嫌いではありませんが、早めに飲んだ方が美味しく飲めると思いました。


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コメント

非公開コメント

No title

こんにちは~。

自分はこの龍神を見たことがないので羨ましいです。
スペック的には純吟なのでしょうか?

是非カラフルな龍神で呑み比べをしてみたいところではありますが、一番呑みたいのは真っ青な瓶の大吟醸原酒生詰ですね~!

ぽち~ん♪

Re: No title

 知志さん、こんばんは~

 店によって品揃えに違いがあるんでしょうか?
 それも特色が出て楽しそうですね~
 ……大吟醸、とな?……今度チェックせねば!(笑)
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日本酒大好き。
評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
酒はある種の芸術品だと思っています。


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