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楯野川 清流 吟醸仕込み

 第291回目。
 「楯野川 清流 吟醸仕込み」――山形県の酒です。
 香りが良い酒ですね~
 綺麗でフルーティな香りは追記時のそれぞれに共通していましたが、その印象が結構大きく変化するので、味以外の面でも色々と楽しめました!
 今度は他のスペックの物にも挑戦したいと思います。

(飲み始め:2009年11月14日)

 バナナセーキを思わせる甘い香り。

 おお、スッキリ。
 そして第一印象は軽快な口当たりながらも、飲んでいる内に柔らかい旨味とわずかな甘味がジワジワと。後口にはわずかに渋味。
 んー、まったり、それでいて結構キリッと。
 これはなかなかに良い味わいですね~

 食べ物と合わせるなら味の濃い物と。それ以外の物とは甘味が干渉。

 ぬる燗――
 結構強いエグみが出現。

 熱燗――
 甘味の立ち上がり方が面白いですが、無理に温めない方が旨いかな。

 なかなかに良い酒でした~

データ――
 原材料名 米、米麹、醸造アルコール
 使用米 出羽燦々100%
 精米歩合 60%
 アルコール分 15度以上16度未満
 製造年月 09.8.
 楯の川酒造(株)


2009年11月15日追記――
 和ナシを思わせる甘い香り。

 酸味が増加し、初日よりも味わいが若干濃い印象に。
 後口の渋味がわずかに増加したものの、柔らかさは変わらず。


2009年11月16日追記――
 甘い香りが濃く。

 旨味が柔らかくて良い感じです。


2009年11月18日追記――
 巨峰を思わせる甘い香りに、アルコールの香り少々。

 スッキリとした口当たりと甘味に続き、酸味やアルコールの刺激感、そして柔らかい旨味が。
 旨味や甘味が増加した印象。まったり。


2009年11月20日追記――
 巨峰を思わせる香り。若干アルコールの香りが増加。

 む、旨味に加えて渋味が増加し、含み香にも若干酸化した印象が出現。
 それほど大崩れした感じはありませんが、早めに飲んだ方が旨いと思います。


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コメント

非公開コメント

No title

十四代の本丸を意識して醸したお酒だったでしょうか?
私も以前呑んだ事がありますが、なかなか好印象です!!
CPの高い酒ですよね~

No title

「十四代」は意識してるみたいです。某酒屋のサイトで書いて
有りました。

呑んでみたいですが、店で売ってるのは、1升瓶なので。
1升瓶の方がお得なのですが、4号瓶で色々呑みたいタイプなので・・・。
「中取り純米」の4号瓶は見たことは有るのですが。

Re: No title

 EXCITERさん、こんばんは。

 おお、dancyuの記事をあたってみたら確かに書いてありました!
 ……十四代の本丸もいつか家で飲んでみたいです(笑)

 確かにこの味わいで720mlが1,200円以下というのはお得ですよね~

Re: No title

 エクスプロイダーさん、こんばんは。

 確かに四合瓶は若干少ない印象がありますね。
 私も一升瓶で躊躇っている内に売り切れてしまった物があったり……
 ただこの酒は四合瓶ですからネットで探してみるとすぐ見つかりますよ~
「Save The 東北の酒」
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日本酒大好き。
評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
酒はある種の芸術品だと思っています。


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