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川中島 純米にごり酒

 第295回目。
 「川中島 純米にごり酒」――長野県の酒です。
 この会社のにごり酒は何種類か飲んで来ましたが、この酒はある意味それらの大本と呼べる酒かもしれません。(他の酒の感想はこちら)
 シンプルながらも丁寧に造られていることが良くわかる味わいで、飲んでいて非常に落ち着きます。
 またこの名前の表す通り、川中島合戦の頃から飲まれていた酒(1540年創業)ということで、歴史的にも非常に味わい深い酒ですね~

(飲み始め:2009年11月24日)

 まずは上澄み――
 スッキリとした香り。米の香りにヨーグルトを思わせる香り。
 旨味、甘味、酸味がジワリと。
 強めの旨味故か、微妙に塩味を思わせる味わいも。
 アルコールの刺激感がピリピリ。後口には若干渋味に苦味。

 続いて混ぜて――
 香りは若干弱めに。柔らかい米の香り。
 おお、トロトロですねー
 米の旨味に甘味、若干酸味。
 上澄みのみよりも柔らかい味わい。まったりと飲めます。
 トロトロ、そしてこってりとしていますが、どこかスッキリとした面も。
 うん、飲みやすい!

 濃い味の食べ物や甘い物との相性は非常に良し。

 燗すると若干アルコール感は立つものの、旨味が柔らかくて良い感じ。
 アリですね……

 シンプルではあるものの、しっかりとした良い酒ですね~

データ――
 原材料名 米、米麹
 原料米 美山錦
 精米歩合 65%
 アルコール分 15.1度
 日本酒度 -27
 酸度 1.8
 アミノ酸度 1.4
 製造年月 21.10
 (株)酒千蔵野


2009年11月25日追記――
 米にヨーグルト、若干バナナミルク?

 トロトロです。
 甘味が微増。柔らかさが増加。
 まったり……


2009年11月26日追記――
 穏やかな米と酒の香り。

 む、若干スッキリ。
 柔らかい甘味と旨味、酸味がジワリ。
 良い味わいです。飲みやすいな~


2009年11月28日追記――
 香りは余り変わらず。穏やかな良い香り。

 クリーミーで舌触り滑らか!
 アルコールの風味が若干増したものの、柔らかくて良い感じです。


2009年11月30日追記――
 米にバナナセーキ。柔らかい香り。

 旨味とアルコールの味わいが増加。
 舌触りは滑らかですが、少々粉っぽさが出てきたかも?
 綺麗さや味わいのバランスは以前に若干劣りますが、なかなかに良い感じです。
 うーん、まったり。

 良い酒でした!
 にごり酒が好きな方はこの会社の酒を色々と飲むべきだと思います!是非!


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コメント

非公開コメント

No title

確かこのお酒は「セブンイレブン」の通販でも売ってますね。
呑みたいなあと思ってますが、今月から来年にかけて、
色んな酒蔵から「活性にごり」も出る時期なので、ついついそっちに
目が移ってしまい、後手に成りそうな予感・・・。

Re: No title

 エクスプロイダーさん、こんばんは。

 ほう、これも売ってるんですか。セブンイレブンはやはり侮れませんね……
 活性にごりも旨いですが、これもまた違った旨さがあって良いですよ~
「Save The 東北の酒」
Save The 東北の酒
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