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志太泉 純米吟醸原酒生

 第31回目。
 結構気合いの乗った良い感想ですね――って何この自画自賛(笑)
 しかし一口目と二口目の変化か……近頃見逃し気味だったのでもっと注目してみようと思います。
 過去の感想を読み返すのも、色々と発見があって良いですね……

(飲み始め:2008年05月30日)

 本日は全国有数の酒所として名高い静岡県のお酒です!
 「志太泉 H19BY 純米吟醸原酒生」
 2ヶ月ぐらい前、某京急百貨店にて試飲だけで酔っぱらいながら買ってきました(笑)
 1つの銘柄をじっくりと味わってから購入するのも良いですね~、米やグレードの違いで印象も大きく変わりますし。
 結構頻繁にこのような試飲コーナーが出来ているみたいなのでなかなか侮れません!また酔っぱらいに行くかな~

 さて――
 酒の香りに青リンゴやヨーグルトのような香りが混ざります。
 それほど強くはないですが綺麗な香りです。

 一口目の印象は濃厚な味わいでしたが、キリッとしつつもまろやかな口当たりで、いったん口に広がった後スルスルと喉の奥に消えていきます。
 二口目からは濃厚さよりも爽やかさが。酸味と甘味が良い感じです。
 うん、甘味のある濃い味の食べ物との相性は抜群ですね。
 そして温度が上がると米の味わいが増加……

 燗――
 濃厚な味わいですが、ふっくらとした米の旨味も感じられます。
 少々渋味が立ちますが、これは結構旨い……
 ただ私の好みは、低めの常温かな?……いやどれも捨てがたい(笑)

 しっかりと造られた良い酒だと思いました!

データ――
 原材料名 米、米こうじ
 使用米 兵庫山田錦特等100%
 精米歩合 50%
 酵母 静岡酵母
 アルコール分 17度以上18度未満
 日本酒度 +5.0
 酸度 1.3
 蔵元出荷日 20.4.1
 (株)志太泉酒造


2008年05月31日追記――
 香りは柔らかく。
 初日に強めに感じた酸味と甘味がだいぶ落ち着きました。
 口当たりはさらにまろやかに。これは米の旨味が上手く作用しているのかな?
 随分と印象が変わった感じですね~
 飲みやすさで言えば断然今日の方なのですが、どちらが良いかは好みの問題かと。
 私は……どっちも好きだ!……ってまた同じようなことを(笑)


823014749_204.jpg tag : 純米吟醸 志太泉酒造

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