スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

鳳凰美田 しぼりたて新酒 吟醸無濾過かすみ生

 第321回目。
 「鳳凰美田 しぼりたて新酒 吟醸無濾過かすみ生」――栃木県の酒です。
 華やかな酒、鳳凰美田の新酒になります。
 飲み終わった後の瓶を水洗いする際にも、フワリと漂うパイナップルを思わせる香り……この香りを嗅いだだけでは日本酒だと分からない方も多々いらっしゃるのではないでしょうか?
 しかし香りだけの酒という訳ではなく、新酒らしいフレッシュさもまた良い感じでした。
 本文をどうぞ~

(飲み始め:2010年01月28日)

 涼しげな香り。パイナップルを思わせる甘い香り。

 お、スッキリとした口当たりから始まって、ジューシーでフレッシュな甘味と旨味、酸味がジワーッと口内に広がります。
 酸味とスッキリとしたアルコールの風味も、良い感じに輪郭を引き締めている印象。
 うん、良い味わいです!

 食べ物と合わせるなら甘味の強い物と。
 ただ単独で飲んだ方が旨いかな?

 燗――
 酸味が立ち上がってなかなか面白いです。
 ただアルコール感も結構強くなるので、無理に温めるほどではなさそうです。

データ――
 原材料 米、米麹、醸造用アルコール
 使用米 富山県砺波産五百万石十割
 精米歩合 55%
 アルコール分 16%以上~17%未満
 製造年月 平成21年11月
 小林酒造(株)


2010年01月29日追記――
 香りは米にアルコールと、パインジュース?

 アルコールの味わいが増加。
 そして全体的に濃い印象に。反面フレッシュさは減少。
 まったりとした味わいです。
 初日とは少々違う印象ですが、なかなかに良い感じですねー


2010年01月30日追記――
 遠くで嗅ぐとパインキャンディ。
 近くで嗅ぐと追加で米にアルコール。

 旨味と甘味が増加。
 さらにまったりとした味わいに。
 フレッシュさはほとんど消滅しましたが、柔らかい印象で結構良い感じです。
 うん、アリだな!


2010年02月01日追記――
 酸味を感じさせる香りが強く。

 アルコール感が増加。旨味はさらに濃く。
 渋味やアルコール由来の苦味が強くなり、少々バランスは悪く。
 ただ大きくは崩れておらず、まったりと飲める印象。


2010年02月03日追記――
 アルコールの香りが増加。

 前回追記時の変化がそのまま進行した印象。
 アルコール感がピリピリ、エグみが増加、クセも結構強く。
 これは開栓後二、三日で飲みきるべきですね~
 ただ、初日の感じがお好きな方は初日に飲みきってしまっても良いかもしれません。
 華やかでフレッシュ……アリですね!


1400132666_71.jpg

 ↓お気に召しましたらクリックにご協力お願いします。

 にほんブログ村 日本酒・地酒 にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

 人気ブログランキング(お酒・ドリンク) banner_04.gif tag : 吟醸 小林酒造

コメント

非公開コメント

僕は去年末に「鳳凰美田」の活性濁りを呑みました。
美味しかったのですが、本当は最低1日置かなきゃいけないのに、焦って数時間後に開けたので、炭酸を抑えるのに、時間が・・・。

そういえば、今日は「ダンチュウ」の発売日。どの日本酒が取り上げられているのでしょうか?。

Re: タイトルなし

 エクスプロイダーさん、こんばんは。

 活性にごりは危険なので言わずもがなですが、普通の酒も一日ぐらい置いた方が酒質が安定して良いらしいですよ?
 まあ、すぐにでも飲みたい気持ちは非常に良くわかりますけど(笑)

 おお、買ってこなければ。忘れてました、ありがとうございます~

No title

私は純米吟醸のを呑みましたが、こちらも旨そうですね!!
「鳳凰美田」旨いです♪

Re: No title

 良いですよね~
 でも結構季節限定品が多く出るので目移りして困ります(笑)
「Save The 東北の酒」
Save The 東北の酒
全記事表示リンク

全ての感想を一覧で表示

このブログについて
開栓後の味や香りの変化にも注目した日本酒ブログです。
ただし感想はあくまでも主観的な物なのでご理解の程を。
「旨い酒から変わった酒まで、全ては興味の赴くままに?」

※記事に関係の無いコメント等は削除する可能性があります。ご了承ください。
――
ご用の方は下記アドレスまでご連絡を。
kutatasake●gmail.com
※(●を@に置き換えてください。)
――
ブログへのリンクはご自由にどうぞ!
都道府県別感想
特定名称区分別・会社別感想
 純米大吟醸大吟醸
 純米吟醸吟醸
 特別純米特別本醸造
 純米本醸造
 普通酒その他
 区分不明

 
ブログ内検索
カレンダー(月別)
07 ≪│2017/08│≫ 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
最新記事



etc
プロフィール

kutata

Author:kutata
日本酒大好き。
評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
酒はある種の芸術品だと思っています。


――
お気に召しましたらクリックにご協力を~
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ banner_04.gif
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。