鍋島 純米吟醸生酒 兵庫県特Ａ地区山田錦

　第３３５回目。
　「鍋島 純米吟醸生酒 兵庫県特Ａ地区山田錦」――佐賀県の酒です。
　元々お気に入りの銘柄ではありますが、近場で買えるのと、ちょくちょく利用する複数の酒販店(ネット上)で取り扱いがあることで、自然と飲む回数が増えております。
　今年はどんな新商品が出るのか楽しみだな～

(飲み始め：2010年03月01日)

　米の香りに若干バナナとヨーグルト？
　穏やかな甘い香りの後ろからスッキリとした雰囲気も。
　うん、何となく鍋島らしい香りな気もします。

　んー、ジューシー！
　ジュワーッと口いっぱいに広がる旨味、甘味、酸味。
　味わい自体は結構穏やかながらも、生酒らしいフレッシュ感や微炭酸のピチピチとした刺激感が、非常に爽やかな印象を生み出しています。
　お、刺激感が先に立っているので若干分かりづらいですが、結構綺麗な酒質ですね。
　これは良い感じだな～

　食べ物と合わせるなら甘い物と。
　他の物には甘味や酸味が干渉。

　若干大人しい印象もありますが、穏やかさと爽やかさが同居している感じが良いですね～
　炭酸が抜けた後の味わいも気になります！

データ――
　原材料名 米、米麹
　使用米 山田錦100%
　精米歩合 50%
　アルコール分 16度
　製造年月 平21.12
　富久千代酒造(有)


2010年03月02日追記――
　米の香りが強く。若干穏やかな香りに。

　甘味が微増。
　旨味、甘味、酸味。
　微炭酸のピリピリ感と酸味は若干弱くなったものの健在。
　ただジューシーな味わいから穏やかな味わいにシフト。
　初日のフレッシュさも良かったですが、個人的には今日の方が好みかも。


2010年03月03日追記――
　ふんわりと甘い米とヨーグルト系の香り。
　サイダーを思わせる香りも若干。

　お、軽快で柔らかい飲み口に。
　刺激感はさらに減。
　うん、穏やかで良い感じです！


2010年03月05日追記――
　アルコールの香りが若干増加。

　刺激感はほぼ消滅。
　旨味が増加し、濃く柔らかい酒質に。
　まったり。


2010年03月07日追記――
　酸味を感じさせる香りが増加。サイダーにヨーグルト。

　かなり穏やかで柔らかく。
　旨味と甘味がフワリ、続いてそれを引き締める酸味がジュワッと。
　余り強く主張しない生酒感が良いですね～

　食べ物との相性も良くなってますし、綺麗さは減少していますが結構好みかも？
　どうやら鍋島に関して言えば、出来たてよりも少しぐらい熟成させた方が私は好きなようです。
　あ、ただこれはあくまで個人の好みなのでご注意ください。




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