龍馬と乾杯 純米吟醸酒‏

　第３９５回目。
　「龍馬と乾杯 純米吟醸酒」――高知県の酒です。
　龍馬伝ももうすぐ最終回ですねー
　と言うわけで今回は龍馬伝にちなんだ限定品になります！
　限定品が大好きな身としてはかなり気になる反面、味にはそれほど期待していなかったのですが、販売店の方の名前だけの商品ではないと言う太鼓判と、さらに「美丈夫」で有名な会社の酒でもあると言うことで、スパッと購入してみました。
　ちなみに値段は720mlで1,900円と若干高めですが、最高峰の山田錦を50%まで磨いているそうなので、コストパフォーマンス的にはそれほど悪くない、かな？
　では本文をどうぞ。

(飲み始め：2010年11月18日)

　サイダーやメロンソーダを思わせる甘くスッキリ綺麗な香りです。

　綺麗でスッキリとした口当たりから、キリッとした酸味にほのかな甘味、軽快な渋味がジワリと口いっぱいに。
　若干の刺激感や独特のクセ(？)はありつつも、柔らかくまったりと飲めます。
　うん、染み入る味わいです……

　食べ物とは余り合わず。
　普通の物には甘味が若干干渉、甘い物には渋味が干渉。
　無理に合わせないで飲むのが良さそうです。

データ――
　原材料名 米、米麹
　使用米 兵庫県東条産山田錦
　精米歩合 50%
　アルコール度 15～16%
　酵母 KA-1(熊本酵母)
　製造年月 22.8.
　(有)濱川商店


2010年11月19日追記――
　香りは余り変わらず。

　甘味が微増、酸味が微減。
　初日よりも柔らかく、そして飲みやすくなった印象です。
　うん、まったりとして良い感じです。


2010年11月20日追記――
　エステル香が強く。
　ますますサイダーっぽい香りに。

　甘味と旨味、アルコールの風味が若干増加。
　どこかキリッとした印象はありますが、柔らかくて良い味わいです。
　若干の渋味と苦味も良いアクセントになっていますね～


2010年11月22日追記――
　エステル香がさらに増加。若干尖った印象に。
　少々ビターな雰囲気も。

　酸味、アルコールの風味、苦味に渋味が増加。特に苦味は大きく増加しました。
　若干エグみが出てきて、舌触りも少々悪く。
　うーむ、だいぶクセが強くなってきました。
　今日の感じだと結構飲みにくさが出てきた印象です。
　さて今後の変化は如何に？


2010年11月24日追記――
　アルコールの香りとエステル香が増加。尖った印象が強く。

　前回の変化がそのまま進行。
　しかし旨味の中に柔らかさが感じられるので、前回と比べてクセが増した感じは余りない、かな？
　ただそれでも早めに飲んだ方が旨いと思いますので、開栓後は二、三日でスパッと空けてしまいましょう！