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陽乃鳥 純米仕込貴醸酒 二〇一〇年度秘醸酒其ノ弐

 第414回目。
 「陽乃鳥 純米仕込貴醸酒 二〇一〇年度秘醸酒其ノ弐」――秋田県の酒です。
 とりあえず裏ラベルの「目を覆う原価率の高さ」と言うのが気になって仕方ありません(笑)
 確かに720mlで1,600円というのは貴醸酒としては破格ですよね……うん、素晴らしい!
 穏やかな甘口酒がお好きな方にお勧めですよ~

 しかしここの蔵の色々なことに挑戦する姿勢はやっぱり良いですね。(秘醸酒其ノ壱)
 次の秘醸酒も楽しみです!……出ると良いなぁ。

(飲み始め:2011年01月13日)

 濃厚な甘い香り。
 米と、何らかのトロピカルフルーツに……飴?

 滑らかな口当たり。
 濃さと滑らかさを感じる甘味、そしてそこに半拍遅れて来る酸味と旨味は穏やかでありながらも爽やか。
 あー、飲みやすいですね~
 柔らかくジューシーな飲み口……これは旨いなー
 うん、良いバランスです。後口を引き締める酸味も良い感じ!

 お、飲んでいる内に酸味がふっくらと立ち上がってきました。
 柔らかですねー

 普通の食べ物とは甘味が結構干渉。
 食中酒向きではなさそうです、が、おお!ドライフルーツと合うな~
 ただチョコレートには逆に酒の味が負けてしまいます。
 和菓子とは合うので、穏やかでシンプルな甘い物と合う感じでしょうか?

 さらに飲み進めると若干味の多い印象に。
 アルコール感も若干増加。常温に近づいたから?
 余り飲みすぎない方が良いかもしれませんねー

データ――
 原材料名 米、米こうじ、清酒(純米吟醸)
 精米歩合 60%
 アルコール分 14度
 使用酵母 六号酵母
 製造年月 10.9
 新政酒造(株)


2011年01月14日追記――
 香りは若干軽く。甘い香りがコロンと。

 若干穏やかな飲み口に。
 旨味が増加し、全体的に濃厚な印象に感じられます。
 後口にある若干の苦味も良いアクセント。
 やはり良い味わいです。


2011年01月15日追記――
 ……フルーツチョコレートを思わせる香り?

 旨味と甘味が増加。
 アルコールの風味と酸味が若干増。
 若干熟した印象に。
 相変わらず飲みやすいですねー


2011年01月17日追記――
 若干チョコレートリキュールを思わせる香り?
 いや、チョコバナナかな?

 アルコールの風味と酸味、苦味が若干増加。
 少しだけクセが出てきたかも。


2011年01月19日追記――
 熟したメロンの香り。
 ……香りが結構変わりますね。

 若干渋味が増加。
 柔らかい甘味に、少しだけ尖った酸味と渋味、そして旨味がジワリと。
 含み香にはアルコール感が若干。
 少々クセは増えてきましたが、まだまだ飲みやすくて良い感じです。
 早く飲んだ方が綺麗ですが、崩れた感じは余り無いのでゆっくり飲んでも良さそうです。
 うん、良い酒でした!


1656686709_206.jpg tag : その他 新政酒造

コメント

非公開コメント

No title

おーうまそう。
私の手元の「秘ノ酉」様もそろそろ飲んでやらねばなりませんね。
前記事を読んでやっぱり欲しくなったのです。

来年も生が出るのかな!?生も飲んでみたいすね。

Re: No title

 ぽんちゅうさん、こんばんは。

 ええ、旨いですよ~(笑)
 しかし今年のラインナップが今から楽しみで仕方ありません!

 おお!生酒が出ていたとは……
 これは絶対に飲まなければなりませんね!
 情報ありがとうございます!楽しみだな~
「Save The 東北の酒」
Save The 東北の酒
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