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あづまみね 純米吟醸 美山錦生

 第446回目。
 「あづまみね 純米吟醸 美山錦生」――岩手県の酒です。
 東北の酒を主に飲んでいるおかげで、今まで知らなかった良い銘柄と出会えるのが嬉しいです。
 それに東北の酒の売れ行きも好調とのことで喜ばしい限り!
 ……と、そこでふと不安に思ったのですが、他地域の酒の売り上げは落ちたりしていませんよね?
 好調の内訳の大半が普段日本酒を飲まない層の新規開拓ならば問題無いのですが、私のように進んで東北の酒を選んでいる人間が主であった場合は……
 うん、今後は東北の酒と他地域の酒を一対一ぐらいの割合で飲んで行こうかな、と思います。
 ……ただ実際には、生酒が古くなる前に飲みたいと言うのも若干ある、ような?
 …………
 とりあえず方針をコロコロと変えて申し訳ありません!

 では本文をば。

(飲み始め:2011年05月05日)

 若干キリリとした甘い香り。
 アルコールの香りに、フレッシュ感のある香りも。

 生酒のフレッシュさと、コロンと丸い口当たりが同居。
 ジューシーな甘味に旨味、そして酸味が口内で広がるや否やスルッと捌け、酸味と若干の苦味に渋味がジワリと余韻を残します。
 うん、良い味わいです。

 食べ物と合わせるなら、味の薄い物には甘味が干渉するので、甘味のある物とが良いですね。

データ――
 原材料名 米、米麹
 原料米 100%使用
 精米歩合 50%
 アルコール分 15度以上16度未満
 製造年月 2011.4月
 (名)吾妻嶺酒造店


2011年05月06日追記――
 香りは若干穏やかに。

 旨味と酸味が若干増加。
 初日よりも穏やかでしっかりとした飲み口に。
 良い感じですね~


2011年05月09日追記――
 アルコールの香りが結構強く。キリッとした香りに。

 アルコールの風味が増え、より力強い飲み口に感じられます。
 酸味と渋味、苦味も若干増加。
 かーっ、これは効きますね~
 うん、良い感じだ!


2011年05月11日追記――
 アルコールの香りに若干重量感が出現。

 前回の変化が若干進んだ印象。
 口当たりには若干刺激感。
 若干クセは増してきましたが、崩れた感じはありません。
 強くて良い酒質です!
 こういう崩れにくい酒はじっくりと楽しめるので良いですね。


1717098138_221.jpg tag : 純米吟醸 吾妻嶺酒造店

コメント

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No title

酒屋さん談では、東北の酒、特に被災が報じられた蔵などは売れているそうです。私もいくつか買いました。みんなの応援が自分も嬉しいです。
でも、自粛ムードなどで全体が落ち込み、震災で景況低調なので東北以外は動きがかなり良くないんだとか。
私は他地域の蔵も応援していきますよ~、といっても飲む&日本酒啓蒙くらいしかできないけど。

Re: No title

 ぽんちゅうさん、こんにちは。

 あー、やっぱり他地域の酒落ち込んじゃってますか……これはガンガン飲まなければなりませんね!

 そして東北の酒には今の勢いを維持して、さらなる飛躍を目指していただきたい所存です!
 ……相変わらず飲みたい酒が多過ぎて困ります(笑)
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評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
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