Fuwari-Suisui 純米吟醸活性酒 (22BY)

　第４５３回目。
　「Fuwari-Suisui 純米吟醸活性酒 (22BY)」――長野県の酒です。
　以前飲んでから約２年ぶりの再挑戦になります！
　しかしやはりこの酒は、普段日本酒を飲まない方にも是非お勧めしたいですねー
　もっと多くの店で買えると良いんですけども……もし見かけましたら是非！

　――
　オープン！――危ない！
　何も考えずに開けて危うくまた吹き出る所でした……相変わらず学習できていません(笑)

　柔らかくスッキリとした甘い香り。
　何らかの甘い香りに、米の香り。

　んー、ジューシーで爽やか！
　たっぷりの甘味と酸味、そして柔らかい米の旨味に、若干の軽快なアルコールの風味と苦味が口内を満たします。
　含み香は……ナシ？いや違うかな？
　あー、飲みやすいな～、グイグイと飲めますね！
　やっぱり旨い！


二日目――
　軽快な甘い香り。
　米の香りは控えめな印象。

　炭酸が減ったため、酸味も減少。
　甘味が若干増え、口当たりには重量感も少々。
　後口の苦味と渋味も若干増。
　ううむ、そこまで悪くはないですが、初日に比べると結構曖昧な印象になってきましたねー

　食べ物とは甘味や酸味が干渉。単独で飲むべきですね。


三日目――
　アルコールの香りが増加し、若干重量感が出現。

　炭酸はほぼ消滅。
　酸味の質が変わり、甘味が増えてさらに目立つように。
　気の抜けた炭酸飲料のような尖った甘味というか……
　後口にはエグみも若干。

　以前飲んだ際は開栓初日で飲みきりましたが、どうやら正解だったようです。
　……まあ私のようなちょっとアレな人間でもなければ、わざわざ好きこのんで置かないとは思いますが(笑)
　初日で飲みきりましょう！旨いですよ！

データ――
　原材料名 米、米こうじ
　精米歩合 59%
　アルコール分 12度以上13度未満
　製造年月 23.3
　(株)酒千蔵野