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陸奥八仙 華想い 生 純米大吟醸無濾過原酒 (22BY)

 第462回目。
 「陸奥八仙 華想い 生 純米大吟醸無濾過原酒 (22BY)」――青森県の酒です。
 陸奥八仙の生原酒らしい濃く甘い味わいと、純米大吟醸ならではの綺麗さが組み合わさって良い感じでした!
 日本酒が苦手な方にもお勧めですよ~
 ただ結構甘味が強めなので、この系統でもう少しスッキリとした味わいの物がお好みでしたら、同ブランドの原酒ではない物の方がお勧めかもしれません。……いや、私もまだしっかりと比較出来るほどは飲めていないので、間違っている可能性もあるのですが……うん、今度色々と買ってきます。

(飲み始め:2011年06月23日)

 注いだ瞬間に立ち上る香りは綺麗で華やか!
 鼻を近付けて嗅ぐと穏やかさもある甘い香り。
 メロンに米……何らかの果物?

 濃いな~
 それでいて綺麗さもありつつジューシー!
 うん、良い味わいです!
 しっかりとしながらも柔らかいたっぷりの甘味と、そこに絡み引き締めるジューシーな酸味とわずかな苦味、そして強すぎないアルコールの風味がキリッと良いアクセントに。

 食べ物とは甘味が干渉するので余り合わず。
 ただ甘い物とは合いますね~
 無理に合わせなくても良いと思いますが、甘い物と一緒にデザート酒として飲むのも良さそうです。

データ――
 原材料名 米、米麹
 原料米 華想い(青森県産)
 精米歩合 50%
 アルコール分 17度
 製造年月 2011年3月
 八戸酒造(株)


2011年06月24日追記――
 あ、なるほど……洋ナシやリンゴの雰囲気もある感じですね~
 良い香りです。

 おお、甘い!
 甘味が強くなり口当たりも若干しっかりと。
 そして刺激感が減少して穏やかさも出現。

 お、食べ物との相性は若干向上。
 味の濃い物と無難に合わせられるように。


2011年06月25日追記――
 アルコールの香りが若干増加し、香りは若干しっとりと。

 酸味が若干増加。
 強い甘味を刺激感の増したアルコールの風味と共に引き締めます。
 旨味も若干増え、少しだけ重量感も。
 ただまだまだ悪くないですね~


2011年06月27日追記――
 アルコールの香りがさらに増加。
 しっとりキリリと。

 アルコールの風味が増加し、甘味も前回より前面に。
 後口の苦味も若干増。
 若干クセが出てきたかも。


2011年06月29日追記――
 若干香りには重量感。
 わずかにクラッカーを思わせる香りも?

 旨味が若干増加し、酸味は減少。
 ペタッとした甘味と旨味、そこに絡むアルコールの風味と苦味。
 後口には若干エグみが出現し、少々重たい印象も。
 クセが増え若干バランスも崩れてきました。
 ここまでは置かない方が良さそうです。……毎度のことながら勿体無い。


1741296445_110.jpg tag : 純米大吟醸 八戸酒造

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