花陽浴 純米吟醸山田錦 袋吊瓶囲雫酒 ひやおろし

 第509回目。
 「花陽浴 純米吟醸山田錦 袋吊瓶囲雫酒 ひやおろし」――埼玉県の酒です。
 久々の花陽浴(はなあび)になります!
 今回はひやおろしなこともあり、比較的穏やかな飲み口でした。
 次は以前の再挑戦も含め、他の色々な酒質の物にも挑戦していきたいですね~ (以前の感想)

(飲み始め:2011年11月13日)

 濃く甘い、それでいてどこかスッキリとした感じのある華やかな香り。
 若干酸味を感じさせる何らかのフルーツ系の香り――若干マンゴー?いや、違うかな?難しい……

 香りと同様に濃厚な甘味が軽快でジューシーな酸味と共に口内でパッと炸裂します。
 そしてこれまた香りと同様で口当たりはスッキリ滑らか、濃厚な味わいが優しい余韻を残しつつそのままスルッと滑り落ちていく……
 あ~良いですね……以前飲んだ生酒と比べると華やかさは控えめですが、円熟味を増したかなり穏やかな飲み口となっています。
 味が濃いのでグイグイ飲む感じではありませんが、一口また一口と飲み続けさせる魅力があります。
 やっぱりこの酒は今後もっと人気が出ると思います!

 お、甘味が強いので普通の食べ物とは合いませんが、甘い物との相性は抜群ですね~

データ――
 原材料名 米、米こうじ
 原料米 山田錦100%使用
 精米歩合 55%
 アルコール分 16度
 製造年月 23.9
 南陽醸造(株)


2011年11月14日追記――
 若干香りは柔らかく。
 シロップ系の香りに、若干ビワ風の香り?

 若干口当たりがしっかりとしてきました。
 初日がスルリだとしたら今日はクルンって感じでしょうか?……わかりづらいですね(笑)
 増加したのは旨味と初日とは別種の若干腰がある酸味。後口の苦味も若干増加。
 含み香には若干パイナップル?
 初日とはジワジワと印象が変わってきていますが、これもまた良い感じです。


2011年11月15日追記――
 若干アンズジャムを思わせる甘酸っぱい香り。

 酸味と旨味、苦味と渋味が若干増加。
 全体的に穏やかな雰囲気も。
 少々クセが出てきましたが、これはこれでなかなか。


2011年11月17日追記――
 若干香りはしっとりと。
 アルコールの香りが若干増加。

 若干アルコールのピリピリ感が出現し、基本的には甘味が多いものの少しだけ辛口な印象に。
 他に増えたのは酸味と苦味が若干。
 ジワジワとクセが増してきていますが、まだまだ悪くない感じです。


2011年11月19日追記――
 さらに香りはしっとりと。

 旨味と苦味、アルコールのピリピリ感が若干増加。甘味は減少。
 若干舌触りには引っかかる感触も。
 クセがさらに増してきました。
 開栓後はスパッと早めに飲みきりましょう!


1795216736_33.jpg tag : 純米吟醸 南陽醸造

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