辻善兵衛 純米吟醸 五百万石 限定品 あらばしり 生

 第531回目。
 「辻善兵衛 純米吟醸 五百万石 限定品 あらばしり 生」――栃木県の酒です。
 やはり栃木県は良い酒が多い!……だいぶ記事の栃木率が高くなってきました(笑)
 ただこの銘柄に関しては2年以上前に飲んだきりだったので、今年はもう少し色々と飲んでみたいと思います。

(飲み始め:2012年01月12日)

 穏やかさのあるフレッシュな甘い香り。
 米に……若干酒?

 フレッシュだ!
 穏やかな甘味とジューシーな酸味に旨味がフワリと口内で膨らんだ後、若干の刺激感と共にジュワーッと舌の上で広がり、喉の奥にスルスルと滑り落ちていきます。
 後口の若干の苦味が良いですね~、ググッと全体が引き締まります!
 うん、良い味わいです……若干新酒らしい派手なさありながらも、どこかホッとすると言うか……

 おお!食べ物と合いますね~
 何にでも合わせられそうです。

 む、量を飲んでいる内に甘味が立ってきて、味の薄い食べ物とは甘味が干渉するように。
 余り飲み過ぎない方が良いかも?……飲みやすいだけに難しいのですが(笑)

データ――
 原材料名 米、米こうじ
 原料米 五百万石
 精米歩合 53%
 アルコール分 17度
 製造年月 23.12
 (株)辻善兵衛商店


2012年01月13日追記――
 若干甘酸っぱい感じの香りが増加。

 炭酸が減少して穏やかな印象に。
 酸味と旨味が増加し、甘味は若干減少。
 後口には若干渋味。
 少しだけ味わいが太くなりました。


2012年01月14日追記――
 米の香りに若干甘酸っぱい……ブドウ風の香りが少し?

 旨味が増加し、苦味も若干増。
 丸っこい口当たりからジワリと広がる穏やかな味わい。
 飲みやすくて良いですね~
 初日と比べてフレッシュさが減り印象も若干変わりましたが、この味わいは私結構好きです。
 どっちも良い感じだ!


2012年01月16日追記――
 甘い穏やかな香り。

 甘味とアルコールの風味、苦味が若干増加。
 口当たりにはわずかにピリピリとした感じが出現。
 さらに穏やかな印象に。
 若干雑味が増してきましたが、まだまだ問題ありません。


2012年01月18日追記――
 香りは余り変わらず。

 前回の変化がそのまま若干進んだ印象。
 穏やかです。
 うん、良いですね、綺麗さは減ってきましたが、全く崩れた感じではありません。
 クイッと飲んで、ホッと一息……日常的に飲みたくなる味わいですね~


1813396386_98.jpg tag : 純米吟醸 辻善兵衛商店

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