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大那 純米吟醸無濾過生原酒 限定直汲み 那須美山錦

 第574回目。
 「大那 純米吟醸無濾過生原酒 限定直汲み 那須美山錦」――栃木県の酒です。
 今年二種類目の大那になります。 (一種類目の感想はこちら)
 居酒屋メニューをつまみながらまったりと飲んだら良い感じでしょうね~
 では、寝落ちのせいでまたスゴイ時間(午前四時過ぎ)になってしまいましたが、本文をどうぞ!

(飲み始め:2012年05月10日)

 穏やかな甘い香り。
 若干アルコール。

 しっとり滑らかな酸味、旨味、甘味が多層的に口内でスルスルと広がります。
 穏やか!
 お、何口か飲むと、味わいに腰が増し、口当たりも若干しっかりとしてきました。
 若干太さを増した酸味と旨味が、若干の渋味やアルコールの風味と共にジワリと口内で膨らんでいきます。
 良いですね~、飲んでいて落ち着く味わいです。

 味の薄い物には甘味が若干干渉するものの、他の物との相性は概ね良し!
 ちょっと濃い味の物をつまみながらこうキュッと!

データ――
 原料名 米、米麹
 使用米 美山錦(栃木県那須産)100%使用
 精米歩合 55%
 アルコール分 17度以上18度未満
 製造年月 24.2.
 菊の里酒造(株)


2012年05月11日追記――
 香りは若干しっとりと。

 お、初日よりも味わいが全体的に濃くしっかりと。
 増えたのは酸味と旨味、渋味に苦味が若干。
 口当たりは若干ピリッと。
 少しだけクセはある感じですが、これまたなかなか……


2012年05月12日追記――
 アルコールの香りが若干増加。

 口当たりはより濃く、若干しっとりと。
 酸味と渋味、苦味もさらに若干増。
 二日目の変化がそのまま進んだ感じですねー


2012年05月14日追記――
 む、わずかにエステル香が出現?
 米の香りも若干増加。

 甘味が若干増え、全体的に落ち着いた飲み口に。
 うん、穏やかです。
 前回までの味の多さはあるのですが、クセが減ってどこかスッキリとまとまった感じに思えます。
 これは良い変化ですね!


2012年05月16日追記――
 穏やかな香りが強く。
 アルコールの香りも若干増加。

 アルコールの風味と甘味が若干増加。
 しっとり穏やかです。
 うん、飲みやすい。
 スルスルと入ってくる感じですね~
 後口には若干苦味はあるものの、全体的に綺麗にまとまった味わいです。

 やはり良い変化です!
 個人的にお勧めの飲むタイミングは、開栓初日と、開栓五日目以降、かな?
 逆に開栓後二、三日だと少々クセがあるように感じられました。
 ……まああくまでこれは個人の好みですので、気になった方は実際にお試しください!


1844403452_228.jpg tag : 純米吟醸 菊の里酒造

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