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國権 純米吟醸酒 生酒 (23BY)

 第582回目。
 「國権 純米吟醸酒 生酒 (23BY)」――福島県の酒です。
 久々の國権になります。
 しかも二年半越しにようやく「生酒を買わねば」との発言を達成するという体たらく……
 ……今年は他にも飲むぞ!

(飲み始め:2012年06月03日)

 若干しっとりとした感じのある甘い香り。
 この香りはわずかに……練乳?
 アルコールの香りも若干。

 滑らかで、香りと同様に若干しっとりとした感じもある口当たり。
 口内で膨らむのは甘味と旨味、そしてそこから舌にググッと絡む甘味と若干の酸味。
 含み香にはわずかにパイナップルも。
 うん、おそらく製造年月が近い内に飲めれば、もっとフレッシュで滑らかだった気がしますが、まだまだ良い味わいです。……すみません、次は早く飲みます。

 食べ物とは甘味が干渉。
 無理に合わせない方が良いかも。
 お、甘い物と合う!

データ――
 原材料名 米、米麹
 精米歩合 50%
 アルコール分 16度以上17度未満
 製造年月 24.2
 國権酒造(株)


2012年06月04日追記――
 若干甘酸っぱい香りが出現。
 ヨーグルトに、わずかにパイナップル。

 甘味が若干増加し、濃厚なな印象が強く。
 口当たりも初日よりしっかりと。
 アルコールの風味と渋味も若干増加。
 濃厚です。

 やっぱり甘い物と合うなー


2012年06月05日追記――
 アルコールの香りが若干増え、若干しっとりとした香りに。

 アルコールの風味と苦味が若干増加し、口当たりに少しだけピリッとした感じが出現。
 そして二日目よりもどこかスッキリとした印象。
 少しだけ尖った部分が出てきましたが、まだまだ悪くない感じです。


2012年06月07日追記――
 香りは若干控えめに。

 アルコールの風味がさらに若干増え、反対に甘味は少しだけ弱く。
 キリッとした飲み口に。
 口当たりのピリッとした感じは前回と余り変わらず。


2012年06月09日追記――
 甘い香り。
 砂糖菓子にアルコール。

 アルコールの風味と旨味、渋味、苦味が若干増加し、口当たりには少々重量感が出現。
 舌触りには引っ掛かる感じも。
 崩れてきました。
 ここまでは置かない方が旨いですねー
 開栓後二、三日で飲みきるのがお勧めでしょうか。


1849866281_143.jpg tag : 純米吟醸 國権酒造

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