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善光寺西之門 吟醸酒

 第626回目。
 「善光寺西之門 吟醸酒」――長野県の酒です。
 試飲販売で購入しました。
 しかし試飲の際に大量についで貰えるとこう……段々テンションがおかしくなってきますよね(笑)
 ……それはともかくとして、一緒に純米吟醸も購入しているので、そちらの感想も近々!

(飲み始め:2012年10月21日)

 キリリとしたアルコールの香りに、穏やかなヨーグルト風の香りが若干。

 結構しっかりとした旨味、甘味、酸味が口内でたっぷり渾然一体と。
 旨味由来か若干の塩味も感じます。
 飲み応え十分の力強い飲み口です。
 後口には若干渋味。

 おお!食べ物と合いますね!
 かなり幅広く合わせられます。
 酒単独で飲むと若干旨味に重たさを感じましたが、今度は逆にその旨味が良く作用しています。
 うん、良い!

データ――
 原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール
 精米歩合 麹米40%・掛米60%
 アルコール分 16度
 製造年月 24.8
 (株)よしのや


2012年10月22日追記――
 香りは若干涼しげに。

 酸味とアルコールの風味が若干増加し、若干スッキリとした印象が出現。
 旨味も少しだけ軽快になった気がします。
 後口の渋味も若干増。
 うん、初日よりも飲みやすいかも。

 やはり食べ物との相性は良し!


2012年10月23日追記――
 アルコールの香りが若干増加。

 アルコールの風味と酸味が若干増え、旨味はさらに軽快に。
 そして穏やかさも大幅増。


2012年10月25日追記――
 アルコールのしっとりとした香り。
 若干ヨーグルトぽさも。

 む、今までとは別種の甘味が若干増加。
 若干渋味や苦味が引っ掛かるものの、丸く穏やかな飲み口です。
 悪くない……


2012年10月27日追記――
 アルコールの香りに旨味を感じさせる香り。

 アルコールの風味と刺激感、渋味、苦味が若干増加。
 ピリピリ感や舌に引っ掛かる感じが若干強く。
 ここまでは置かない方が良いかも。
 なので開栓後は……三、四日以内、ぐらいに飲みきるのがお勧めでしょうか?
 そしてこの酒はやはり食事と一緒に飲むのが一番ですね。開栓初日は特に。


1876985712_219.jpg tag : 吟醸 よしのや

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まとめ【善光寺西之門 吟醸酒】

 第626回目。 「善光寺西之門 吟醸酒」――長野県の酒です。 試飲販売で購入しました。 しかし試飲

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