スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

松の寿 吟醸 山田錦

 第90回目。
 結構長い間気になっていた銘柄だったのですが、この度ようやく飲むことが出来ました。
 詳細は本文中に譲るとして、栃木県には本当に良い酒が多いですね~

(飲み始め:2008年11月29日)

 本日は栃木県の酒です。
 「松の寿 吟醸 山田錦」

 スッキリした酒の綺麗な香り。乳酸系の酸性の香りもあります。

 んー、まったりとした優しい口当たり。
 舌の上ではスッキリした酸味と甘味が、口内に広がる際にはジワーッと柔らかく染み入るように変化します。
 これは旨い……
 ヨーグルトや青リンゴを思わせる含み香も派手ではなく心地良いです。
 あー、良いなこの酒……

 おお……食べ物との相性も良い感じですね。
 かなり色々な物と合わせられます。

 ぬる燗は少々ピリピリ感がありますが、まったりとしています。
 しかも少し温度を高めにしたぬる燗ではその欠点が克服されておりかなり良し!
 む、この温度だとさらに食事が進みますね~

 熱燗――綺麗な嫌みさの無い綺麗な甘味……心地良い甘味。
 これは良いですね……この酒はある程度高めの温度に燗するが良いようです。

 しかしこの時期は酒の温度が上がりにくいですねー
 ……まあそれも湯煎燗の楽しみの内か(笑)

データ――
 原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール
 原料米 山田錦
 精米歩合 50%
 アルコール分 16度以上17度未満
 使用酵母 T-F+Newデルタ
 日本酒度 +6.0
 酸度 1.45
 製造年月 2008.5.
 (株)松井酒造店


2008年12月01日追記――
 若干香りが濃くなり、どこかイチゴを思わせる香りが混ざるように。

 む?甘味が結構増加したため、濃いめの酸味と相まってフルーツのような趣も出現。
 これは驚きの変化。
 どちらかと言うとまったりしていた酒質が、ギュッと濃縮したかのような味わいに。
 うん、初日とはまた違った旨さがあって良いですね。


2008年12月04日追記――
 イチゴのような香りがさらに濃く。

 スッキリした酸味に膨らみのある甘味。含み香はイチゴジャム。
 綺麗な舌触り、続いて口の中でジュワーッと広がります。
 若干渋味が出てきたものの旨いですね。
 ああ、良い酒だ……

 む、食べ物との相性は若干悪くなったような?
 燗も甘味が少々勝ちすぎるので温めない方が良いかな?

 しかし凄い変化でした……
 変化前も後もどちらも旨い!
 とりあえずこの銘柄は他にも色々と飲んでいこうと思います!


1008928976_232.jpg

 お気に召しましたら↓リンクのクリックにご協力を~

 にほんブログ村 日本酒・地酒 にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

 人気ブログランキング(お酒・ドリンク) banner_04.gif
tag : 吟醸 松井酒造店

コメント

非公開コメント

「Save The 東北の酒」
Save The 東北の酒
全記事表示リンク

全ての感想を一覧で表示

このブログについて
開栓後の味や香りの変化にも注目した日本酒ブログです。
ただし感想はあくまでも主観的な物なのでご理解の程を。
「旨い酒から変わった酒まで、全ては興味の赴くままに?」

※記事に関係の無いコメント等は削除する可能性があります。ご了承ください。
――
ご用の方は下記アドレスまでご連絡を。
kutatasake●gmail.com
※(●を@に置き換えてください。)
――
ブログへのリンクはご自由にどうぞ!
都道府県別感想
特定名称区分別・会社別感想
 純米大吟醸大吟醸
 純米吟醸吟醸
 特別純米特別本醸造
 純米本醸造
 普通酒その他
 区分不明

 
ブログ内検索
カレンダー(月別)
07 ≪│2017/08│≫ 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
最新記事



etc
プロフィール

kutata

Author:kutata
日本酒大好き。
評価の高い酒を見ると、思わず飛びついてしまう習性有り。
酒はある種の芸術品だと思っています。


――
お気に召しましたらクリックにご協力を~
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ banner_04.gif
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。